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Datenblatt

TypWeißwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti14,5%

Der Wein

Campo delle Oche stammt von einem Verdicchio-Weinberg, der 1955 auf den kalk- und sandhaltigen Böden von Montecarotto gepflanzt wurde. Für Natalino Crognaletti ist der Weinanbau eine Familienangelegenheit, unter der Leitung von Fattoria San Lorenzo, wie dies früher auch sein Vater und sein Grossvater taten. Von ihnen hat er auch die Liebe zu Verdicchio geerbt, sowie die Kunst, daraus Wein zu keltern, und dieser Rebsorte ihren ganzen Ausdruck und all ihre Eigenheiten zu entlocken. Mit der Beratung des Önologen Hartmann Donà (ein bekannter Hersteller von Weinen in Südtirol), stellt Natalino reine und authentische Verdicchio-Weine her. Auf dem Weinberg beschränken sich die Eingriffe auf ein Minimum und beinhalten lediglich Behandlungen mit Kupfer, Schwefel oder biodynamischen Präparaten, wenn dies unbedingt erforderlich ist.

Campo delle Oche präsentiert sich in leuchtendem Gold und einer optimalen und fast öligen Konsistenz, die vermuten lassen, dass es sich um einen Ausbau im Barrique handelt, was allerdings nicht der Fall ist. Der Herstellungsprozess von Campo delle Oche findet ausschliesslich in Edelstahltanks und Zementbehältern statt, wo er eine Reifung auf der Hefe über drei Jahre vollzieht. In der Nase setzt er sich mit Respekt durch und enthüllt sofort seinen bemerkenswerten Alkoholgehalt, der allerdings von seinem kräftigen Geschmack und seiner wunderbaren Frische besänftigt und gemildert, und optimal in die Struktur des Weins integriert wird. Direkt, trocken, tief mineralisch, salzig und mit Noten von Trockenfrüchten und Honig. Ein robuster und zugleich diskreter Wein, der perfekt zu deftigem Essen passt.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Goldgelb
Bouquet
Diretto / Mandorla fresca / Mineralisch / Salmastro
Gaumen
Warm / Morbido / Sapido / Körperreich

Lagern oder trinken

Zwischen 6º C und 8º C servieren

Essen und Wein

Passata di ceci con calamari arrosto / Pasta coi ricci / Spigola al sale / Prosciutto al forno

Bewertungen und Auszeichnungen

20164 VA
VA: Viti ais

Kundenrezensionen

5,0/5
4 Rezensionen
Jahrgang:

Das Weingut

Fattoria San Lorenzo

Fattoria San Lorenzo

Die Leitung des Unternehmens wird seit geraumen Generationen von Vater an Sohn weitergegeben. Enrico Crognaletti, Großvater des jetzigen Besitzers Natalino, stellte nicht nur guten Verdicchio her, sondern war darüber hinaus auch ein guter Böttcher: Er wählte die Eiche aus und baute die Fässer, die er brauchte, um seinen Wein herzustellen. Gino, Natalinos Vater, war ein guter Weinhersteller, der fast sein ganzes Leben damit verbracht hat, alte Klone der Verdicchio Traube...

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