Tatsima Gris

Tatsima Gris wird aus ganzen Grenache Grigia und Macabeo Trauben hergestellt, Trauben die besonders zur Mazeration auf den Schalen geeignet sind. Insbesondere die Grenache verleiht dem Wein seine typische Lachsfarbe. Es wird während der Veredelung kein Holz benutzt. Diese Art "Rosé andersrum" oder "ungewöhnlicher Orange Wein" reift ausschließlich in Stahl, wodurch die Typizität und Mineralität erhalten bleiben. In der Nase drückt er intensive Noten von Trockenobst, Nuss, Konfitüre aus Zitrusfrüchten, süßen Gewürzen, Oliven und Hefe aus. Ein alles andere als sofortiger Wein. Im Mund explodieren Geschmack, Säure und Tannine mit einer Kraft und Persistenz, was ihn ungeeignet für einfache Aperitife, aber würdig zu herzhaften, ersten Gängen und Hauptspeisen, auch zu Fleisch und Käse, macht.