Bortolomiol Riserva del Governatore Extrabrut

Ein langer Charmat aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben zeugt von der Berufung, die Welt des Sekts in verschiedene Richtungen zu experimentieren. Anlässlich des Besuchs einer berühmten Persönlichkeit in Valdobbiadene wandten sich einige Freunde an Giuliano auf der Suche nach einem neuen, raffinierten und sehr trockenen Sekt. Für den erfahrenen Sekthersteller war es an der Zeit, eine Cuvée vorzustellen, an der er seit einiger Zeit gearbeitet hatte, um einen Extra Brut zu erhalten. So wurde "der Sekt der Reserve für den Gouverneur" geboren. Es war ein Erfolg.

Hier sind die Aromen eher auf Komplexität als auf leichtes Vergnügen ausgerichtet. Der längere Aufenthalt auf der Hefe und die gute Struktur zeigen ein tiefes und wenig schussaromatisches Profil. Die Geruchsempfindungen werden allmählich aus dem Wein freigesetzt und weisen einen weiterentwickelten Charakter auf. Der sehr trockene und bemerkenswert frische Mund kontrastiert gut mit der Opulenz, sowohl Fleisch als auch Fisch zu braten.