Cantine del Notaio Aglianico L'Atto

Atto ist die Art von Wein, die man nicht vom Anbaugebiet Aglianico del Vulture erwarten würde. Ergebnis der Mühe und Arbeit von Cantine del Notaio in diesem herausragenden Anbaugebiet, und unter der Leitung des Professors Luigi Moio, repräsentiert Atto die Quintessenz des Bergweins. Ein grosser Rotwein, der klar und genussvoll ist, und sich durch eine besondere Frische und entschlossene Mineralität auszeichnet.

Für seine Herstellung folgt nach einer rigoros manuell und selektiv durchgeführten Ernte ein kurzes Einweichen, das im Wein die gesamten Tannine und die Frische der Aglianico konserviert. Die Reifung des Weins wird in der spektakulären unterirdischen Kellerei, die in die Vulkanböden der Gegend eingeschlagen wurde, durchgeführt. Nach mindesten 12 Monaten in gebrauchten Fässern französischer Eiche, kommt Atto als junger und nahbarer Wein auf den Markt, ist zugleich lecker, vollständig und trotz seiner Jugend mit einem von der wilden Aglianico wohl gezähmten Profil.

Von wunderschöner und intensiver rubinroter Farbe, die uns von seiner Jugend und seinem Potential erzählt, präsentiert sich Atto in der Nase mit einem reichen Aromenspektrum, von Kirschen bis zu Veilchen, von Graphit zu Gewürznoten. Die angenehme Säure und Sanftheit seiner Tannine verleihen ihm eine überraschende Ausdauer mit Noten von frischer Frucht und Wiesenblumen.