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Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2014

Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane

2014
BIO-WEIN

Das Unternehmen von Giambattista Cilia, Cirino Strano und Giusto Occhipinti muss nicht erst vorgeste...

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32,05

/ Fl. 0,75 L (42,73 €/l)

Wein Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2014

Produzent

Alkoholgehalt i

13,0%

Flaschengrössen und Jahrgang

0,75 L - 2014

Beschreibung

Das Unternehmen von Giambattista Cilia, Cirino Strano und Giusto Occhipinti muss nicht erst vorgestellt werden. Unter den wichtigsten biodynamischen Unternehmen in Italien ist er ohne Zweifel als Befürworter der Wiedergeburt des sizilianischen Weines engagiert in Exzellenz und Öko-Nachhaltigkeit. Besonders das Unternehmen der drei bahnbrechenden Winzer hatte Einfluss auf die Geschichte des Cerasuolo di Vittoria, das COS auch in dieser wunderbaren Version der einzelnen Rebe bietet.

In der Tat sind die zwanzig Jahre alten Weinberge auf 200 Metern Höhe perfekt auf dem reichen Boden kalkhaltiger, roter Erde, mit Sand und Lehm ausgerichtet. Eine etwas späte Ernte und eine Vinifikation in Amphoren, alles natürlich, mit Spontangärung, ist die Philosophie des Unternehmens. Diese Zutaten sorgen für einen Cerasuolo di Vittoria, wie er im Buche steht.

Mit lebhaftem Rubinrot, frisch und jung, ist er eine ausgewählte aber moderne Interpretation eines einzigartigen sizilianischen DOCG. In der Nase schön fruchtig und würzig, kräftig und überzeugend, aber ohne, dass man von ihm genug bekommen könnte, vielseitig und komplex. Am Gaumen ist er frisch, leicht, mit deutlichen, aber perfekt in die Struktur und die Pseudowärme integrierten Tanninen. Seine Opulenz wird je nach Jahrgang deutlich. Er ist äußerst schmackhaft und auf jeden Fall mitreißend. Ein hervorragender Tafelwein, aber auch zum Ruhen geeignet, denn es ist das Gleichgewicht, das konserviert, natürlich auch mit den Jahren.

Zu folgendem Essen passend

Pasta e fagioli / Fagiano arrosto / Abbacchio / Formaggi caprini / Lamm mit feinen krautern

Herstellung

BIO-WEIN

    Gaumen

    • FarbeRosso rubino / Limpido / Luminoso
    • Bouquet:Amarena / Fruttato / Complesso / Spezie dolci / Fragrante
    • Gaumen:Avvolgente / Sapido / Sottile / Ricco / Pieno / Tannino ben integrato

    Empfehlungen

    • Optimale Serviertemperatur:Zwischen 16º C und 18º C

    Kundenrezensionen

    5,0/5
    1 Rezension
    5 Sterne
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    4 Sterne
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    von: Rachel (9.5.2018) - Jahrgang 2011

    Favourite

    This is an outstanding wine. We are saving these for special occasions. It has a lot of body to it but not a bully with some nice savoury notes to it