Der Cap Negre Tinto ist ein herrlicher Wein, natürlich und authentisch (nur mit den allernötigsten Eingriffen in die Natur und mit dem grössten Respekt vor Weinberg und Umwelt produziert) und reflektiert in feinster Weise das Terroir und die Trauben, die ihn hervorgebracht haben: Das Traubengut, bestehend aus Cariñena (50%), Garnacha (35%) und Syrah (15%), stammt von Rebstöcken, die auf kalkhaltigen Granitböden in einer sehr ruhigen Region gedeihen; dennoch werden sie regelmässig vom Tramontana-Wind durchgeschüttelt. Das Resultat: ein lieblicher und dennoch intensiver Wein.
Im Glas zeigt er eine schöne kirschrote Farbe mit violetten Reflexen am Glasrand, rein und mit schönem Glycerin. Die ersten Eindrücke sind die, von einem sanften Duft und einer samtigen Textur.
In der Nase erkennt man Aromen von reifer, aber noch immer frischer (sanfter) Frucht, Erdbeeren und Brombeeren, Menthol-Noten, feine subtile laktische Noten und feine Gewürze (feine Lakritze), die allesamt die Frische des Weins unterstreichen. In der Nase zeigt sich der Cap Negre Tinto finessenreich, ohne dabei an Kraft einzubüssen - eine angenehme und ausgewogene Mischung.
Gönnt man dem Wein etwas Luft, gewinnt er an Volumen und erdige, mineralische Noten und auch Noten von Orangenschale treten hervor. Er besitzt eine angenehme Wärme, die uns einen Wein mit Körper und viel Fett am Gaumen erwarten lässt. Und so ist es auch: die saftige Frucht füllt den Mund vom ersten Moment an aus. Der Cap Negre Tinto ist ein grosszügiger, intensiver Wein der schön ausgewogen ist und mit seinen samtenen Tanninen einen feinen Hauch von Herbheit im Abgang besitzt. Dieser Wein wird seine Lebendigkeit noch ganze Weile behalten und dennoch präsentiert er sich jetzt schon grossartig: fruchtbetont und rund.
Beim Verkosten schätzen wir zu allererst seine Fruchtigkeit und Feinheit, die zu einem tollen Abgang mit einer schönen Länge überleitet. Seine Fruchtigkeit bleibt dabei vom Anfang bis zum Ende deutlich präsent und wird retronasal durch die Wahrnehmung feiner Kräuter aus der Provence und feinen Rauchnoten ergänzt.
Gäbe es Weine für Momente der Ruhe und Entspannung, während Sie beispielsweise Musik hören oder ein Buch lesen, würde der Cap Negre Tinto sicherlich einer dieser Weine sein. Der letzte Tropfen der im Glas übrig bleibt, ist pure Frucht und ebendiese Frucht hinterlässt einen wunderbaren und langanhaltenden Geschmack im Mund.
