Nectar Dei, der renommierteste Nittardi-Wein, ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Mischung aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot und Syrah und wurde daher nach dem alten Namen benannt, mit dem Nittardi in einem Dokument aus dem Jahr 1183 erwähnt wird Die ersten Flaschen dieses Weins wurden Papst Benedikt XVI. gespendet: Genau wie Michelangelo Buonarroti im 16. Jahrhundert, als er als Besitzer des Weinguts den Päpsten Julius II. und Leo X. den echten Wein von Nittardi, dem Nektar der Götter, anbot .
Intensive rote Farbe mit violetten Adern. Die Nase entwickelt Aromen von reifen schwarzen Früchten, würzigen Noten wie rosa Pfeffer und schließlich Vanille und Tabak; Am Gaumen ist es konzentriert und komplex mit einer langen Ausdauer. Hervorragend zu allen Sorten von rotem Fleisch und Wild zu kombinieren.
