Bergerie de L'Hortus Blanc

Diese Cuvée gibt es in den drei Farben Rot, Weiß und Rosé. Er stammt von Parzellen im unteren Hangbereich für die roten Rebsorten und von Parzellen in der Talsohle für die Weißweinsorten. In beiden Fällen werden wir eine weniger ausgeprägte Zwischenexposition haben als die Parzellen in der Mitte der Côtes. Die Reifezeiten sind insgesamt später als bei der Cuvée Domaine de l'Hortus. Für weiße, braune Böden, die auf alluvialen Ablagerungen gebildet wurden, vermischt mit harten Kalksteinsplittern von Klippen und Materialien aus weichem Kalkstein, die das Grundgestein bilden, in dem der Fluss sein Bett gegraben hat. Sowohl die Bodenbeschaffenheit als auch das Klima dieser Parzellen machen dieses Terroir erst sehr spät. Die angetroffenen Reifegrade sorgen für eine sehr gute Balance des Weines zwischen Säure und aromatischer Komplexität.