| Typ | Weißwein |
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| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 10,0% |
Datenblatt
Der Wein
El Novio Perfecto ist ein junger, halbsüßer Weißwein von Vinos Mondo Lirondo aus der DO Valencia. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Moscatel de Alejandría und Viura.
Hinter dem Wein stehen der Sommelier Bruno Murciano, 2008 als bester Sommelier Spaniens ausgezeichnet, und der Winzer David Sampedro aus der Rioja Alavesa. Ihr Ziel war ein Wein mit der Aromatik des Moscatel und einer frischen Säure, die die Süße ausgleicht.
Mit nur 10 % Vol. ist der El Novio Perfecto leicht und unkompliziert. Er eignet sich für alle, die einen fruchtigen, lieblichen Weißwein mit Frische suchen.
Wie schmeckt dieser Wein?
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Zitronengelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase ist er dezent und ansprechend. Im Vordergrund stehen fruchtige Aromen und Steinobst, dazu die typische Aromatik der Moscatel-Traube.
Am Gaumen wirkt er leicht und frisch. Die erfrischende Säure balanciert die Restsüße gut aus, sodass der Wein nicht schwer wirkt. Der Abgang ist lang und fruchtig.
Farbe | Zitronengelb / Grünliche Reflexe / Hell |
|---|---|
Bouquet | Subtil / Verführerisch / Diverse Aromen / Fruchtige Aromen / Steinfrucht |
Gaumen | Leicht / Frisch / Einfach zu trinken / Erfrischende Säure / Lang / Süss |
Lagern oder trinken
Der El Novio Perfecto ist ein Wein für den jungen Genuss. Trink ihn am besten innerhalb von ein bis zwei Jahren nach der Lese, solange Frucht und Frische im Vordergrund stehen.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 12 °C. Stell die Flasche vor dem Servieren einige Zeit in den Kühlschrank.
12º C
Essen und Wein
Durch seine Süße und die frische Säure ist der El Novio Perfecto ein guter Aperitif, etwa auf der Terrasse oder beim Treffen mit Freunden.
Er passt auch zu leicht scharfen asiatischen Gerichten, zu Pastete und zu Blauschimmelkäse. Zum Abschluss eines Essens kannst du ihn zu Obstdesserts oder Fruchtsalat servieren.
Kundenrezensionen
Vinifikation
Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Der Moscatel wird vollständig trocken ausgebaut und bringt die aromatische Frucht in den Wein.
Bei der Viura wird die Gärung durch Kühlung gestoppt. So bleibt ein Teil des natürlichen Traubenzuckers erhalten, und der Alkoholgehalt bleibt unter 10 % Vol. Anschließend werden beide Weine zur Cuvée verschnitten.
