Fedellos do Couto Bastarda

Fedellos do Couto Bastarda ist ein Wein, der Kategorien sprengt. Rot, ja – aber mit einer so feinen und zarten Textur, dass er die Sprache der Weißweine zu sprechen scheint. Hergestellt aus der Rebsorte Bastardo (auch bekannt als Merenzao), gewachsen auf Granit- und Schieferböden in der Ribeira Sacra, ist dieser Wein pure atlantische Frische, mit lebendiger Mineralität und einer Eleganz, die sich nicht aufdrängt, sondern andeutet.

Es wurden nur 5.500 Flaschen produziert, nach handwerklicher Philosophie: Ganztraubenvergärung, wilde Hefen, Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern über 12 Monate. Das Ergebnis ist ein Rotwein der neuen Generation, hergestellt nach alter Tradition. Aromen von Himbeere, Kirsche, Orangenschale und weißem Pfeffer. Am Gaumen fließend, salzig, mit lebendiger Säure und feinknochigen Tanninen.

Ein Wein, der nicht laut ist, aber Eindruck hinterlässt. Stets hoch bewertet von Robert Parker, ist Bastarda längst ein offenes Geheimnis unter Liebhabern subtiler, eleganter Weine mit atlantischer Seele.