Fongaro Lessini Durello Pas Dosé Riserva

Pas dosé ist eine klassische Reservemethode für Liebhaber überraschender Blasen. Wir stehen vor einer großen Flasche sowie einem echten Cru der Bezeichnung der Lessini-Berge: sehr elegante und unglaublich anhaltende Perlage, diese Reserve verleiht dem Anblick eine goldene Farbe. In der Nase zeigt er eine intensive Schichtung, die an reife Früchte, frisches und getrocknetes Gebäck, Vanille, süße und orientalische Gewürze, Ananas, Pfirsich in Sirup und… es könnte nie enden. Der Schluck ist rund und cremig, aber er überrascht durch die nie ruhende Vertikalität und für einen Geschmack, der die bittere Beständigkeit der vorherigen Verkostungen bestätigt. Es stellt zweifellos den maximalen Ausdruck dar, den eine klassische Durella-Methode erreichen kann, und es ist bemerkenswert. Ausgezeichnet in Kombination mit einem Risotto mit Jakobsmuscheln oder einem Wolfsbarsch in Kartoffelkruste. Er widersteht perfekt der Kombination mit gut gegrilltem und saftigem rotem Fleisch, aber auch mit Braten und Schmorbraten, die reich mit Saucen gewürzt sind. Faszinierend mit den Chantilly Windbeuteln und sollte mit der Mandel-Sbrisolona probiert werden.