Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo

Der Ätna Rosso San Lorenzo stammt aus 4 Hektar großen Weinbergen im gleichnamigen Bezirk der Gemeinde Randazzo. Die Reben sind mehr als 70 Jahre alt, die Höhe beträgt 750 Meter über dem Meeresspiegel, der Boden ist fast reiner Vulkansand. Die geschätzte Produktion liegt bei 60 hl. Das Terroir des Distrikts San Lorenzo entstand aus Lavaströmen und vulkanisch-klastischen Ablagerungen, die mit der effusiven und explosiven Aktivität des elliptischen Eruptionszentrums vor etwa 60.000 bis 15.000 Jahren zusammenhängen. Obwohl geologisch gesehen sehr jung, ist der Boden der Elliptic die älteste Oberflächenschicht, auf der gepflanzt werden kann. Der Grund ist einfach: Jahrtausende von Lavaströmen haben die ältesten Böden begraben und tatsächlich nur kleine und seltene Teile des Bodens der Elliptik zurückgelassen. Auf der Nordseite des Ätna gibt es vier oder fünf Contradas mit „elliptischem Terroir“. Drei Gebiete sind jedoch falsch, da sich die magmatische Natur der Elliptic aufgrund des Überlaufs des Alcantara-Flusses mit alluvialen Böden sedimentärer Natur vermischt. Auf der Nordseite des Ätna sind nur zwei von Hunderten und Hunderten "reines" Ellittico-Terroir: Calderara und San Lorenzo. Der Wein aus diesem Cru ist besonders reichhaltig, fruchtig und mit sehr weichen Tanninen, was ihn am Gaumen samtig und üppig macht.