Tinajas de la Mata

Ein Verschnitt aus Merseguera (60%), Muskateller (35%) und anderen Rebsorten, die aus unterschiedlichen Pagos im Naturpark de La Mata stammen, einem Terroir, das geologisch ein Küstengebiet ist, dessen hoher Anteil an Sand es diesem Weinberg ermöglicht hat, die Invasion der Reblaus zu überleben.

In Tonkrügen und in Kontakt mit der Schale gegärt, bietet dieser Wein eine auffällige orange-gelbe Farbe. Im Bouquet stechen seine kalklastige Mineralität und seine intensive Salzhaltigkeit hervor, mit komplexen Aromen von weissen, reifen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich mit guter Säure, mineralisch und fettig, erinnert zugleich an tropische, sowie Zitrusfrüchte, Litschi, und weisse Frucht. Ein eigenartiger Wein, in seinem Stil hervorragend, was Erstlinge besonders schätzen werden. Optimal, um Reisgerichte, Fisch, Meeresfrüchte, Foie gras, oder Käse zu begleiten.

ANMERKUNG: Die Weine von Rafa Bernabé wurden mit minimalen Eingriffen hergestellt, und vinifiziert, fast ohne sie zu berühren, in möglichst natürlichem Holz, ohne Zugabe von Sulfiten und mit Hefe von eigenen Weinstöcken. Sie werden weder klarifiziert noch filtriert. Diese so natürliche Herstellung kann zur Folge haben, dass der Wein etwas trüb ist oder Ablagerungen aufweist, in manchen Jahrgängen mehr, in manchen weniger. Es ist daher sehr empfehlenswert, die Flasche vor dem Öffnen vertikal über mehrere Stunden ruhen zu lassen.