| Typ | Cava |
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| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 12,0% |
Datenblatt
Der Wein
Der Lacrima Baccus Summum Brut Nature ist ein Cava der DO Cava vom Weingut Lácrima Baccus. Die Cuvée besteht aus Pinot Noir und Xarel·lo. Xarel·lo ist eine der traditionellen Rebsorten des Cava und bringt Frische und Struktur. Pinot Noir gibt dem Wein mehr Körper.
Der Cava reift 24 Monate auf der Hefe in der Flasche. Als Brut Nature wird er ohne Dosage abgefüllt, also ohne Zuckerzugabe nach dem Degorgieren. Dadurch zeigen sich Frucht und Hefearomen unverfälscht. Mit 12 % Vol. eignet er sich als Aperitif und als Begleiter zu vielen Gerichten.
Wie schmeckt dieser Wein?
Farbe | Blassgelb / Hell / Feiner und beständiger Schaum |
|---|---|
Bouquet | Getrocknete Aprikosen / Getrocknete Aprikosen / Reife Frucht / Pfirsich / Grapefruit / Backwaren / Vanille / Fein / Elegant |
Gaumen | Frischer Auftritt / Voluminös / Cremig / Apfel / Mandel / Fenchel / Angenehm / Anhaltend / Lang |
Essen und Wein
Dieser Cava passt zu vielen Gerichten und kann das ganze Essen begleiten. Er eignet sich als Aperitif und zu Vorspeisen. Gut kombinieren lässt er sich mit Meeresfrüchten, Pulpo und Fisch sowie mit Reisgerichten wie Paella. Auch zu Foie gras, spanischen Wurstwaren und Käse ist er eine passende Wahl. Nach dem Essen kannst du ihn ebenfalls servieren.
Serviere ihn am besten bei 6–8 °C.
Sehr vielfältig / Während des ganzen Essens / Aperitifs / Vorspeisen / Gänseleber / Meeresfrüchte / Oktopus / Nahrhafte Gerichte / Spanische Würste / Käse / Reisgerichte / Fisch / Nach dem Mittag- oder Abendessen
Kundenrezensionen
Vinifikation
Der Lacrima Baccus Summum Brut Nature wird nach der traditionellen Methode hergestellt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Anschließend reift der Cava 24 Monate auf der Hefe. In dieser Zeit entwickeln sich die cremige Textur, die feine Perlage und die Aromen von Gebäck. Nach dem Degorgieren wird keine Dosage zugesetzt.
| Material zur Weinbereitung | En botella |
|---|---|
| Reifungszeit | 24 Monate |
