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Wein und Käse - welche passen am besten zusammen?

Im Spanischen gibt es das Sprichwort: "Lass ihn dir nicht mit Käse reichen". Es bezieht sich darauf, dass in Tavernen früher zu Weinen von geringer Qualität Käse gereicht wurde, um die Mängel zu vertuschen, denn Wein und Käse besitzen viele Affinitäten. Vielleicht war das der Ursprung eines weit verbreiteten Brauchs, Rotwein mit Käse zu kombinieren, obwohl die Verbindung von Käse und Weißwein oder sogar süßem Wein wesentlich ausgewogener ist.