Ardiles Viognier

Ardiles ist aus 100% Viognier, eine relativ neue Sorte in der Region Priorat, jungen Reben im Moment.

Hand-mit großer Sorgfalt ausgewählt, die zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben schonend gepresst und der Saft wird zu einem Edelstahltank mit der Temperatur zu jeder Zeit kontrolliert übertragen. Sobald vergoren und kalt stabilisiert, mit besonderem Schwerpunkt auf Säuregehalt und pH-Wert, wird der Wein geklärt und abgefüllt, ohne durch Eichen-und biologischen Säureabbau. In Ardiles Viognier erzeugt kaum mehr als 1000 Flaschen.

HINWEIS: Unter dem Einfluss des Winzers, australischen Don Lewis und Narelle König, und folgt dem Trend anderer Weingüter ihre Weine Flasche, wenn junge, kommt Ardiles Viognier mit einem Schraubverschluss.