Cantina Bolzano Sauvignon Mock

Cantina Bozen Sauvignon Mock ist ein intensives und sehr ausdrucksstarkes Weiß seines Terroirs, ein Wein, der Zitrus- und Blumentöne mit einer starken Mineralität und einer wichtigen Struktur kombiniert. Bei visueller Untersuchung zeigt es ein schönes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Geruchsprofil erinnert an eine faszinierende Mischung aus Tomatenblättern, Brennnesseln, grünem Paprika, Minze, gelbem Pfirsich und rosa Grapefruit, fruchtigem Akazien-, Holunder- und Mineralduft mit Erinnerungen an Feuerstein im Alter. Im Mund gibt es einen fruchtigen Geschmack mit zarter und ausgewogener Säure, guter Struktur und anhaltendem Nachgeschmack. Ideal als Aperitif, zu Spargel- und Fischgerichten, zu leichten oder vegetarischen Gerichten. Auch hervorragend zum Kochen mit aromatischen Kräutern geeignet.