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Duemani Cifra 2020
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30,05

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Datenblatt

TypRotwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti14,0%

Der Wein

Von den besten tonhaltigen und steinigen Gegenden der Toskana-Küste, wo Duemani eines der zukunftsorientiertesten und experimentellsten Projekte des Gebiets begonnen hat, entsteht diese äußerst interessante Form des Cabernet Franc. Ein biodynamischer Wein, der auf Stahl gärt, wo er bis zur Verfeinerung bleibt und die Visitenkarte des Stiles dieses außergewöhnlichen Unternehmens ist.

Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die über die Jugendlichkeit der Weinberge im Alberata-System kundtun, ist er in der Nase präzise und charakteristisch, mit einem Hauch von Blaubeere und Maquis, ausbalanciert durch Meeresaromen von Salz und Iod. Der Hintergrund, grasig und pflanzlich, ruft auch die Wachholderbeere hervor, Unterholz, sowie getrocknete Pilze. Die Territorialität der Pisana-Küste erkennt man auch im Geschmack und so entpuppt sich der Cabernet Franc als echtes Schlachtschiff von Luca D'Attoma und Elena Celli.

Die Temperaturschwankungen und die Meeresbrise schenken in der Tat einen vollmundigen Schluck, der auf jeden Fall zur Weichheit und Fruchtigkeit neigt, jedoch nicht ohne interessante Mineralität und Schmackhaftigkeit ist. Ein Wein, insgesamt saftig und weich, mit fruchtigen aber ausgewogenen Tanninen, was einen langen Abgang hinterlässt, der nach Pfeffer und Konfitüre schmeckt.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Rubinrot / Riflessi purpurei
Bouquet
Preiselbeeren / Johannisbeere / Macchia mediterranea / Buschwerk / Pilze / Wacholder
Gaumen
Saftig / Morbido / Fruchtig / Knackig / Tannino dolce / Sapido

Lagern oder trinken

Zwischen 16º C und 18º C servieren

Essen und Wein

Formaggi caprini / Pecorino Toscano / Cacciagione / Filetto ai funghi / Fiorentina

Bewertungen und Auszeichnungen

201891 PK
201692 PK
201593 PK
PK: Parker

Kundenrezensionen

4,0/5
2 Rezensionen
Jahrgang:

Top-Verkäufe des Monats