Passito-Wein, der in der lokalen Tradition als "Recioto scapà" bekannt ist, oder ein Recioto, der die Fermentation von Zucker bis zu 20-30 g / l fortsetzt; Es ist daher kein Recioto mehr und auch nicht trocken genug, um die Bezeichnung Amarone zu tragen. Auf den ersten Blick hat es eine intensive rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. In der Nase ist es für die Intensität und Breite seines Bouquets bekannt, es kann dank der seltenen Eleganz verführen. Der Schluck zeichnet sich durch elegante Frische kombiniert mit einer robusten Struktur aus. Sehr hartnäckig. Perfekt in Kombination mit würzigem Käse, süß-saurem rotem Fleisch, Schokolade, Mandel und trockenem Gebäck, auch allein nach Art eines Hafens.
