Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Leclisse

Seit Beginn des 20. Jahrhunderts hat die Weinkellerei Paltrinieri über drei Generationen hinweg ihre Weine aus der Rebsorte Lambrusco di Sorbara hergestellt, die auf den Weinbergen ihres Eigentums in der Gegend wachsen, die unter dem Namen "Cristo" bekannt ist, einem engen Landstrich zwischen den Flüssen Secchia und Panaro.

Mit 15 Hektar Land, welches man als den Grand Cru von Sorbara bezeichnen könnte, bietet das Expertenteam der Bodega Paltrinieri jedes Jahr einige der am meisten gefeierten Interpretationen des Lambruscos: handwerklich hergestellte Weine, die ihrer Tradition treu bleiben, dabei aber immer originell sind. Unter anderem dank der raffinierten und akribischen Arbeit von Alberto Paltrinieri erlebt der Name Lambrusco in der Aktualität eine Wiederauferstehung nach langen Jahren in Vergessenheit.

Leclisse ist ein delikater Rotwein, was auf seine Herstellung zurückzuführen ist, die lediglich mit dem Traubensaft dieser hervorragenden Trauben von Lambrusco di Sorbara aus der Gegend von Cristo erfolgt, ein Rotwein, dem durch eine zweite Gärung nach dem Charmat-Verfahren eine sehr dezente Perle verliehen wird. Dies ist ein Lambrusco, der angenehm frizzante ist, in leuchtender rubinroter Farbe im Glas; in der Nase verströmt er intensive Aromen von roter Frucht (Johannisbeere und Walderdbeeren), Zitrusfrüchten, Wildrosen und karamellisierten Himbeeren, sanfte und unmittelbare Düfte, aber immer frisch, köstlich und sehr verführerisch.

Am Gaumen ist er saftig, und seine gut ausgeglichene Säure, gemeinsam mit seiner feinen Perle, scheinen den Gaumen mit jedem Schluck zu säubern und zu begeistern.