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Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2018

Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature

2018
Ausverkauft

19,90

/ Fl. 0,75 L (26,53 €/l)

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  • 4.74/5 Bewertung von Trusted Shops

Datenblatt

TypCava
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti12,0%

Der Wein

Der Mestre Coquet Gran Reserva Brut Nature ist der ideale Cava, um in das Universum von Mestres einzutauchen. Bei seiner Ausarbeitung werden Trauben der drei klassischen weißen Sorten des katalanischen Schaumweines in ähnlichen Anteilen verwendet, wenn auch mit einer gewissen Dominanz des xarel·lo. Die Reben, aus denen die Trauben durch manuelle Ernte gewonnen werden, haben eine über 50-jährige Geschichte, die von den in ein Glas gepflanzten alten Reben bestätigt wird.

Bei der Herstellung jeder Flasche werden zwei Naturkorken verwendet. Die erste wird für die zweite Gärung in der Flasche verwendet und ist für die Konservierung des Weins während der 40 Monate verantwortlich, die er in der Flasche mit seiner Hefe in einer horizontalen Position des Reims unter dem Keller durchläuft. In Mestres ist es bei Cavas mit langer Alterung (mehr als 30 Monate) üblich, regelmäßig zu entfernen, um den Prozess der Hefeautolyse zu begünstigen und eine Verbesserung der Struktur und Komplexität zu erzielen. Schließlich werden die Flaschen nach dem manuellen Vorgang, der Flasche für Flasche ausgeführt wird, wieder mit dem zweiten Naturkorken und seinem Typenschild abgedeckt. Wie es in Mestres Tradition ist, wird auf dem Etikett immer das Datum der Degorgation angegeben, damit der Verbraucher den richtigen Zeitpunkt für den Verzehr auswählen kann.

Das Ergebnis all dieser Aufmerksamkeit und Sorgfalt ist ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Sein Schaum ist fein, hat eine gute Entwicklung im Glas und erfüllt perfekt die Funktion, den aromatischen Reichtum dieses außergewöhnlichen Cava zum Gaumen zu transportieren. In der eleganten Nase stechen Noten von weißen Früchten (weißer Pfirsich, reiner Apfel) und Zitrusfrüchten (Grapefruit, Orangenschale) hervor, während im Mund Struktur und Offenheit spürbar sind und ein sehr gut integrierter Kohlensäuregehalt für Cremigkeit und Frische sorgen der Fruchtreife entgegenwirken. Sein langer Nachgeschmack und seine Vielseitigkeit ermöglichen es ihm, sich mit praktisch jedem Gericht zu kombinieren.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Strohgelb / Grünliche Reflexe / Feiner und beständiger Schaum
Bouquet
Elegant / Blumige Aromen / Fruchtige Aromen / Weisse Frucht / Balsamische Noten
Gaumen
Strukturiert / Ehrlich / Gut integrierte Kohlensäure / Langer Abgang

Lagern oder trinken

Zwischen 8º C und 10º C servieren

Essen und Wein

Räucheraal / Gebratenes Geflügel / Fettgebäck vom Stockfisch

Bewertungen und Auszeichnungen

201791+ PK
201490 PK
201392 PK
PK: Parker

Weinkritiker BewertungenBewertungen von Parker

The 2017 Coquet Gran Reserva Brut Nature was released with no less than 48 months in bottle with lees, but all bottles have the disgorgement date on the back label and the last bottles can have up to 54 months. 2017 was a dry vintage (the last of three: 2015, 2016, 2017), and the wine reflects it, within their levels of freshness, with 12% alcohol, a pH of 3.1 and 5.65 grams of acidity. They look for a house style, a structure and small bubbles, and this entry-level bottling is more complex and older than the great majority of Cava wines. This is their only wine that does not spend time in barrel, but the wine in bottle is aged under cork, which makes a difference when you are talking about long aging in bottle; it might not be worth it for a short élevage, but it does for a long one. The disgorgement of the bottles is all by hand and without freezing the lees. This is a superb entry-level wine that is also released in magnum (the current vintage for the magnums is 2016). It's clean and intense, with very small bubbles, pungent flavors, dry, serious and elegant. 50,354 bottles produced. The bottle I tasted was disgorged in April 2022.

— Luis Gutiérrez (30.9.2022)Robert Parker Wine Advocate Jahrgang 2017 - 91+ PARKER

Kundenrezensionen

4,5/5
13 Rezensionen
Jahrgang:

Vinifikation

Reifungszeit40 Monate

Weinberg

Alter des Rebbergs50 Jahre
KlimaMediterran

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