Club Vinissimus Auswahl März 2021

Jugend an die Macht

Bei den Weinen, die wir diesmal für Sie ausgewählt haben, trägt nicht das Holz zu ihrer Persönlichkeit bei, sondern die Frucht, denn sie ist es, die die Essenz des Weins bildet, und die wollen wir Ihnen zeigen. Wir möchten die Aromen und Farben eines Weins präsentieren, der nicht in Fässern gelagert wird.

Niemand bezweifelt die enorme Bedeutung, die Holz in der Geschichte des Weins hatte und immer noch hat, aber man kann auch feststellen, dass seine Verwendung zuweilen übermäßig ist und dazu beiträgt, das Profil einiger Weine aus dem Gleichgewicht zu bringen und zu verwischen. Bei richtigem Einsatz rundet das Holz die Feinheiten ab und parfümiert den Wein; wenn er jedoch zu viel davon erhält, löschen die Textur und das Aroma der Dauben die Reinheit der Früchte aus.

Deshalb haben wir uns bei unserer Auswahl auf junge Weine konzentriert, bei denen Holz nicht die Hauptrolle spielt — auf Weine, die durch ihre Frucht strahlen. Es sollte nicht vergessen werden, dass Wein eigentlich ein vergorener Saft ist und dass seine wahre Seele in den Aromen von Früchten und nicht in denen von Holz liegt. In den drei von uns vorgeschlagenen Weinen finden Sie einzig und allein gesunde, frische und hochwertige Trauben, die von einigen der besten Winzer in historischen und prestigereichen Terroirs vinifiziert werden. Bei diesen Weinen werden Sie verstehen, was die wahren Aromen, Texturen und Geschmacksnuancen der besten Rotweine aus La Rioja, Ribeira Sacra und Fitou sind. Nur so können Sie danach die Crianza-Weine, die in diesen Regionen produziert werden, eindeutig interpretieren. Deshalb sagen wir: Jugend an die Macht!