Azpilicueta Crianza

Azpilicueta Crianza wird aus drei traditionellen roten Rebsorten der DOC Rioja hergestellt: Tempranillo, Graciano und Mazuelo.

Die Trauben für den Azpilicueta Crianza werden von Hand gelesen, und der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die 25 ºC. Die Maischestandzeit dauert je nach Jahrgang etwa 12 Tage, genau die richtige Zeit, um die Farbe und die elegantesten Tannine aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mindestens 12 Monate in Eichenholzfässern, hauptsächlich amerikanischer, aber auch französischer Herkunft, und vollendet seine Reifung mit einer mindestens sechsmonatigen Flaschenlagerung.

Azpilicueta Crianza zeigt im Glas bereits eine kirschrote Farbe von guter Intensität, lebhaft, klar und glänzend, mit goldenen Reflexen. Seine Nase ist duftig, mit vorherrschenden Fruchtnoten vor einem Hintergrund aus geröstetem Holz und sanften Aromen von Vanille, Kokosnuss und Gewürzen sowie feinen Erinnerungen an Tabak. Am Gaumen zeigt er sich süffig, süß und fruchtig, mit einem leichten, weichen Antritt, der jedoch genug Substanz besitzt, um Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit zu zeigen. Seine Säure hält ihn lebendig und verleiht ihm das Potenzial, sich in der Flasche weiterzuentwickeln.