Castello Monaci Coribante

Ein wunderschönes Schloss und über 200 Hektar gehören zum Bestiz des Castello Monaci, die authentische Perle des salentinischen Weines, die zur Welt spricht. Die Weinberge werden biologisch geführt und alle Produkte durch einen dynamischen, breiten, direkten und angenehmen Stil gekennzeichnet, der stark mit dem Territorium verbunden ist. Das Sortiment ist innovativ und originell und beim Coribante am gelungensten und erfolgreichsten.

Es handelt sich um einen faszinierenden Rotwein, was die Symbiose der Düfte und des Charakters der zwei Reben von hochkarätigem Aroma betrifft: Die Syrah, rund und würzig, und die Malvasia Nera aus Lecce, die sich dem Verfahren des Antrocknens unterzieht, sodass die fruchtigen Noten von Konfitüre besser zum Vorschein kommen. Der Syrah wird frisch und knusprig aufbewahrt, während der Malvasia Nera ein Jahr lang im Barrique veredelt, was ihm Körper und Vollmundigkeit verleiht.

Der Name des Weines leht sich an den lebhaften Charakter der Coribanti an, Tänzer, die sich zum Rythmus des Tamburins schnellen Tänzen und pulsierender Musik hingaben, wobei Wärme und Energie in unvergleichbarer Energie vermittelt werden konnten. Und tatsächlich entdecken wir im Glas einen kräftigen und dichten Rotwein, vollmundig und energisch, samtig und mit sehr langem Abgang, ausgewogen und extrem vielseitig zu Tisch.