Raúl Pérez ist vor allem für sein Engagement für die Wiedereinführung alter Traubensorten, die Reaktivierung alter Weinberge und die Einführung neuer Produktionsmethoden bekannt. Und bekannt ist leider auch, dass effektiv nur wenige Flaschen seiner Weine auf den Markt kommen. Sie sind wie kleine Edelsteine - schwer zu kriegen.
Trotz seines Starwinzer-Status bleibt Raúl Pérez auf dem Boden. Wenn seine Freunde Hilfe benötigen, ist er für sie da und steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, zudem hat er immer mit anderen Weingütern zusammengearbeitet und tut dies auch weiterhin. Eines von ihnen ist sein familiengeführtes Weingut, Castro Ventosa, wo er die Weinherstellung betreut und auf dem er immer in beratender Funktion tätig war. Die Weine aus El Castro de Valtuille oder Valtuille, wie beispielsweise dieser junge Mencía, gibt uns die ausgezeichnete Gelegenheit, Raúls feine Arbeit kennenzulernen.
Der Castro Ventosa Mencía ist ein Wein der letzten Jahre und durchläuft einen ähnlichen Produktionsprozess wie der El Castro de Valtuille Joven, allerdings ohne dessen subtilen Hauch von Eiche (ein Teil des Castro Joven reift in grossen Eichenfässern). Er ist ein junger, aus Mencía-Trauben gekelterter Rotwein, der durch seine Frische und Zugänglichkeit überzeugt. Ein weiterer Wein, mit der „Raúl Pérez-Garantie“ und der Qualität der historischen Familien-Weinberge und einer, der Sie zweifelsfrei überzeugen wird.
