| Typ | Rotwein |
|---|---|
| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 14,0% |
Datenblatt
Der Wein
Ombra stammt von La Cova dels Vins, einem kleinen Weingut in der D.O. Montsant im Süden Kataloniens. Das Weingut arbeitet mit traditionellen Methoden und setzt vor allem auf die autochthonen Rebsorten der Region.
Die Cuvée besteht aus 70 % Garnacha, 20 % Cariñena und 10 % Cabernet Sauvignon. Garnacha bringt Frucht und Fülle, Cariñena sorgt für Frische und Struktur, Cabernet Sauvignon gibt dem Wein zusätzlichen Halt.
Montsant umschließt die bekannte Region Priorat fast vollständig und teilt mit ihr viele Merkmale bei Böden und Rebsorten. Ombra zeigt diesen Stil zu einem zugänglichen Preis.
Wie schmeckt dieser Wein?
Im Glas zeigt Ombra ein Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase findest du reife Kirschen und dunkle Beeren, ergänzt durch Röstaromen und Gewürze aus dem Holzausbau.
Am Gaumen ist der Wein konzentriert und fruchtig, mit seidigen Tanninen und einer mineralischen Note, die typisch für die Region ist. Mit 14 % Alkohol hat er Kraft, bleibt aber ausgewogen und hat einen anhaltenden Abgang.
Lagern oder trinken
Ombra 2023 ist jetzt trinkreif. Seine Frucht und Struktur hält er gut in den nächsten drei bis vier Jahren, wenn du ihn liegend, dunkel und bei gleichmäßiger Temperatur lagerst.
Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Öffne die Flasche etwa 30 Minuten vorher oder dekantiere den Wein, damit sich die Aromen entfalten können.
Kundenrezensionen
Vinifikation
Die Trauben stammen von älteren Rebstöcken zwischen den Orten Falset und Capçanes, die auf 300 bis 700 Metern Höhe stehen. Die Böden bestehen aus Schiefer und Lehm, die Lagen sind schwer zugänglich und werden größtenteils von Hand bearbeitet.
Nach der Lese werden die Rebsorten getrennt vinifiziert und anschließend zur Cuvée zusammengeführt. So kann jede Sorte ihren Charakter einbringen, ohne die anderen zu überdecken.
Der Wein reift zwölf Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Der Holzausbau gibt ihm Struktur und leichte Röstnoten, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen.
| Reifungszeit | 12 Monate |
|---|---|
| Holzart | Französische und amerikanische Eiche |
