Amador Diez Verdejo

Bodega Cuatro Rayas präsentiert diesen grossen neuen Wein, der die Aufgabe hat, sich eine Nische unter den ruhmreichsten Weissweinen Spaniens zu suchen. Mit ihm erweist die Kellerei ihre Ehre an den Mann, der auf dem Etikett zu sehen ist: Amador Diez De Íscar, der über 21 Jahre der Präsident der Kellerei war. Er besass einen ausgeprägten Unternehmergeist und eine unternehmerische Vision, und ihm gelang ein Kunstgriff in der Wiederbelebung der Kellerei, wobei er verantwortlich für den erfolgreichen Prozess der Modernisierung war, die aus der Marke Cuatro Rayas eine wahre Referenz des Herkunftsgebiets Rueda gemacht hat.

Amador Diez präsentiert sich mit einem besonderen Etikett, das mit Holz angefertigt wird und stammt von Trauben der ältesten Weinberge von Cuatro Rayas, genauer gesagt von einer Auswahl der besten 10 Pre-Phylloxera Hektar die über 100 Jahre alt sind und in Aldeanueva del Codonal (Segovia) liegen. Es handelt sich um das handwerklichste und exklusivste Produkt dieses Anbaugebiets und damit auch dieser im Jahre 1935 gegründeten Kellerei.

Nach einer Ernte von Hand und einer akkuraten Selektion wurde Amador Diez in neuen Fässern mit 600 Litern Fassungsvermögen vinifiziert, wobei die Hefe des Weins über die acht Monate der Reifung periodisch aufgerührt wird. In seiner Herstellung ist die Verwendung von heimischen Hefesorten der Kellerei selbst bemerkenswert, eine Eigenschaft, die nur selten in der kommerziellen Herstellung von Weinen aus Rueda zu finden ist.