Casa Balaguer

Eine Coupage aus Monastrell (70%) und anderen Rebsorten (Syrah, Merlot, Tempranillo und Cabernet), die von der Finca mit gleichem Namen stammen. Das Bouquet ist voller Aromen von roter und schwarzer, reifer Frucht, dunkler Schokolade, und ganz besonders von Thymian und anderen balsamischen Aromen wie Eukalyptus, Rosmarin und Lavendel. Er bietet auch Crianzanoten, die die Eiche sehr gut integrieren und zur Eleganz des Gesamteindrucks beitragen. Am Gaumen ist er konzentriert und bestätigt die Aromen von reifer Frucht, wobei auch Aromen von Wildkräutern hinzukommen, sowie von feuchter Erde, Kreide und Röstaromen. Raffinierte Tannine, puliert und von samtiger Textur, verleihen ihm eine gute Frische.

Ein üppiger, eleganter Wein mit guter Säure und stilisiertem und langatmigen Moment am Gaumen. Wunderbar zu Fleischgerichten, Wildgulasch, Eintöpfen und Käse...

ANMERKUNG: Die Weine von Rafa Bernabé wurden mit minimalen Eingriffen hergestellt, und vinifiziert, fast ohne sie zu berühren, in möglichst natürlichem Holz, ohne Zugabe von Sulfiten und mit Hefe von eigenen Weinstöcken. Sie werden weder klarifiziert noch filtriert. Diese so natürliche Herstellung kann zur Folge haben, dass der Wein etwas trüb ist oder Ablagerungen aufweist, in manchen Jahrgängen mehr, in manchen weniger. Es ist daher sehr empfehlenswert, die Flasche vor dem Öffnen vertikal über mehrere Stunden ruhen zu lassen.