Exopto Burbujas y Alegría Pet-Nat

Wenige Dinge beschreiben diesen Wein besser als sein eigener Name. Frisch, lebendig und voller Energie ist Burbujas y Alegría eine Einladung, die unbeschwerte Seite der Rioja zu genießen.

Erzeugt von Bodegas Exopto, entsteht dieser Schaumwein nach der Méthode Ancestrale aus einer kleinen Parzelle mit weißer Garnacha im Weinberg El Espinal in San Vicente de la Sonsierra. Die 2018 auf tonhaltigen Kalkböden in 650 Metern Höhe gepflanzten Reben liefern frische, ausdrucksstarke Trauben, die ideal sind, um diesen besonderen Pét-Nat entstehen zu lassen.

Die Vinifikation folgt der Méthode Ancestrale, einer ebenso einfachen wie faszinierenden Technik: Die Gärung beginnt im Tank und endet in der Flasche selbst, wodurch ihre feinen Perlen auf natürliche Weise entstehen. Ohne Degorgement und mit sechs Monaten Reife auf der Hefe bewahrt er seine gesamte Authentizität und seinen Charakter. Zudem wird er ohne zugesetzten Schwefel hergestellt, in einer sehr begrenzten Produktion von nur 2.000 Flaschen.