Joseph Drouhin Chorey les Beaune

Weinberg ganz in der Nähe von Beaune, nördlich der Stadt, ein kleines Gebiet um das kleine Dorf Chorey und fast am Fuße der Cortons. Geschichte und Tradition: Der Weinberg Chorey-les-Beaune wurde 1237 von Édouard de Froment, einem Neffen aus Heirat des Herzogs von Burgund, gegründet. Weinbau: Ökologischer Anbau seit 1990, einige Jahre später biodynamisch. Ein sehr angenehmer Wein. Ein knackiges, leuchtendes Rot. Die Aromen sind überraschend fruchtig und intensiv. Im Mund ist es Zärtlichkeit, Geschmeidigkeit, Fließfähigkeit, Rundheit. Der Abgang am Gaumen ist sehr duftend und erinnert weiterhin an Brombeermarmelade. Wenn der Wein nicht sehr alt ist, dominiert die wilde Brombeere die Nase, aber im Alter von 3 bis 5 Jahren tritt schnell ein besonderes Aroma von Trüffel und Unterholz auf, das sich zu fast spielerischen Noten entwickelt. Die Côte de Beaune, insbesondere der Clos des Mouches, präsentiert sehr schöne Weine mit einer guten Konzentration. Serviertemperatur 16 ° C. Verbrauch: 5 bis 6 Jahre.