La Fredat

La Fredat ist einer der speziellsten Weine der Kellerei Casa Gran del Siurana, die Kellerei aus dem Priorat der Gruppe Perelada, die uns von einem zugänglichen, saftigen und süffigen GR-174 über majestätische Gran Cruor und Gran Cruor Caranyana, bis hin zu einem köstlichen Cruor einiges zu bieten hat. Zu diesem Anlass ein sortenreiner Garnacha, der aus einer Auswahl der besten Garnachatrauben des Weinguts gekeltert wird und dem Wein seinen Namen schenkt: La Fredat, ein Weinberg in den Bergen, im Terrassenanbau am Hang und auf Schieferböden in Bellmunt del Priorat.

Die Trauben werden von Hand geerntet und nach der Vergärung und anschliessender Reifung über zwölf Monate in französischer Eiche verwandeln sie sich in einen Wein von kirschroter, bedeckter Farbe und einem Bouquet mit Gewürz-, Röst- und Likörnoten. Er vereint die positiven Eigenschaften der Weine der Gruppe Perelada, da er sich unter der Supervision von Delfí Sanahuja, einem der berühmtesten Önologen Spaniens, unbefangen zeigt, und im Gegensatz zur herrschende Mode, wie ein Wein, in dem das Holz eine Hauptrolle spielt, und ihn auf eine lange Reise in der Zeit vorbereitet. Zu den Röstaromen kommen die von Baumrinde, Marmelade von Walderdbeeren und Minze.

Am Gaumen ist La Fredat ausgeglichen und süffig, und seine eleganten Tannine verleihen ihm eine erhabene, edle Struktur. Es empfiehlt sich, ihn zu dekantieren, da er mit etwas Luft unglaublich wächst.