Mar de Envero Volandia

Mit diesem Wein erfüllt der Verarbeiter von Manyo Moreira seinen Wunsch, wieder mit der Rebsorte Mencía zu arbeiten, jetzt jedoch in der Ribeira Sacra, wo er die besten Voraussetzungen für die Herstellung der Weine gefunden hat, die er mag. Ebenso stellt es einen neuen Schritt in seiner festen Überzeugung dar, die einheimischen galizischen Sorten zu erforschen und zu schätzen.

Im Gegensatz zu anderen in der Region gebräuchlichen Erwähnungen hat Volandia einen komplexeren Ausarbeitungsprozess durchgeführt, der es einzigartig und besonders macht. Es hat sich von einem unschlagbaren Begleiter verabschiedet, wie etwa Stämmen zwischen 50 und 100 Jahren, von denen ein großer Teil noch in einem Glas aufbewahrt wird.

Die einfache und strenge Veredelung des Etiketts verstärkt die handwerkliche Arbeit des Illustrators und des Weinherstellungsprozesses. Die in der Abbildung und in der Kapsel der Flasche enthaltenen ockerfarbenen Noten bezeichnen den Lauf der Zeit und spiegeln die Fähigkeit dieses Weins wider, aufgrund der Eigenschaften der Traube und ihrer Verarbeitung zu altern und jahrelang unter optimalen Bedingungen zu bleiben.