Quinta Quietud ist ein wahrer Terroir-Wein, ein authentischer Toro mit einem Hauch Rustikalität, aber stets elegant und komplex. Ein Wein mit einem umwerfenden Gleichgewicht, der auf köstliche Art und Weise die Konzentration und die Süsse verbindet, die ihm die roten Trauben des Toros mit der Mineralität und guten Säure verleihen, die nur alte Rebstöcke ermöglichen. Dieser Wein hat Körper, Struktur, strahlt Wärme aus und ist konzentriert, reif aber frisch, und mit etwas Zeit in der Flasche erreicht er eine wunderbare Eleganz und bietet enormen Genuss.
Es ist weitläufig bekannt, dass die Trauben der Tinta de Toro eine offensichtliche Rustikalität haben, man muss sie zu zähmen wissen und dafür sind Erfahrung und Weisheit notwendig. Bei Quinta de la Quietud sind Sie in guten Händen, denen von Jean-François Hébrard, dem technischen Leiter, einem Önologen aus dem Bordeaux, der es perfekt beherrscht, jene Kraft in Süsse und eine samtige Textur zu verwandeln, um den Gaumen förmlich zu liebkosen.
Quinta Quietud ist ein ernster Wein, der emblematische der Bodega und ihr Lagerwein. Er ist sehr frisch, mit langem Leben und viel roter, reifer Frucht, frischer Frucht, die auch an knackige Äpfel erinnert, was das erfrischende Gefühl noch verstärkt. Ebenfalls sehr offensichtlich und charakteristisch sind bei ihm seine Noten von Leder, insbesondere, wenn man ihn einige Jahre in der Flasche reifen lässt: Leder und ein erdiges Gefühl. Es ist ein eleganter Wein, angenehm am Gaumen, süss, saftig und voller Wohlwollen.
Quinta Quietud wird ausschliesslich aus Trauben der Rebsorte Tinta de Toro hergestellt, die von 20 bis 80 Jahre alten Rebstöcken stammen, mit langen Mazerationen (etwa 15/18 Tage) und einer traditionellen Crianza: etwa 20 Monaten in Fässern, von denen nur ein Drittel neu ist, ein Drittel von einem Wein und das letzte Drittel von zwei Weinen; 70% davon aus französischer Eiche.
