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Empfehlung
Sartori Valpolicella Ripasso Regolo 2019
Ausverkauft

22,15

/ Fl. 0,75 L (29,53 €/l)

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Datenblatt

TypRipasso
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti13,5%

Der Wein

Von den charakteristischsten Weinbergen der Hügel des Valpolicella, nördlich von Verona, auf lehmiger und kalkhaltiger Erde ist Regolo ein typischer Ripasso, angenehm und vollmundig. Aus Trauben, die auf strenge Weise ausgewählt und mit höchster Sorgfalt vinifiziert werden, profitiert Regolo von der gleichen Traubenmischung eines Amarone und wie es sein muss von der Technik des "ripasso", das heißt der Übergang des schon fertigen Weines auf die Trester des Amarone im Februar. Während dieser zweiten Gärung werden sowohl das Herausziehen der Tannine begünstigt, als auch die Sicherheit der Langlebigkeit,die diesen Wein ausmacht, desweiteren auch die typischen Aromen des Amarone.

Der Regolo ist von lebendigem Granatrot und hat einen schönen intensiven und andauernden Duft, mit Noten von reifer, roter Fruchtkonfitüre, Kräutern, Unterholz und Lakritze. Beim Verkosten zeigt er sich trocken und rau, jedoch besonders fruchtig und samtig, von typischer Weichheit und bemerkenswerter Struktur. Harmonisch und extrem langanhaltend ist er ideal für die winterliche Küche, wie Wild, gebratenes Fleisch, schmackhafter Käse.

Wie schmeckt dieser Wein?

Leicht
Kräftig
Weich
Tanninreich
Trocken
Süß
Sanft
Sauer
Farbe
Rosso granato / Hell
Bouquet
Reife Frucht / Frutta in confettura / Aromatische Kräuter / Buschwerk / Liquirizia
Gaumen
Trocken / Fruchtig / Samtartig / Körperreich / Harmonisch / Anhaltend

Lagern oder trinken

Zwischen 16º C und 18º C servieren

Essen und Wein

Reife Käse / Cacciagione / Arrosti di carne

Bewertungen und Auszeichnungen

201890 PK
PK: Parker

Kundenrezensionen

4,4/5
5 Rezensionen
Jahrgang:

Das Weingut

Sartori

Die Familie Sartori steht für ein Stück Geschichte des Valpolicella. Sie machte Wein schon bevor der Amarone erfunden wurde und die alten Weinkeller von Santa Maria di Negrar, pulsierendes Herz der Corvina und des Venetiens der Rotweine, zeugen davon. Heute hat das Unternehmen einen beachtlichen Umfang, jedoch hat es seine Wurzeln nicht vergessen. Und in der Tat repräsentiert das sehr umfangreiche Sortiment immer noch eine wunderschöne Hommage an das Veronesische, vom knackigen...

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