Club Hispavinus Auswahl Februar 2022

Monastrell, die Dame der Levante

Die Rebsorte Monastrell, die auch als Garrut, Mourvèdre oder Mataró bekannt ist, hat ihren Namen vom Wort Kloster, dem wahrscheinlich ersten Ort, an dem aus ihr große Weine hergestellt wurden. Eine andere Theorie verweist auf Sagunt in Valencia, eine Stadt, deren historischer Name Morvedre war. Andere wiederum glauben, dass die katalanische Stadt Mataró der Namensgeber ist. Wie dem auch sei, Spanien ist heute der Haupterzeuger dieser Rebsorte und die meisten großen Weine aus Monastrell werden in der Levante-Region, in den Herkunftsgebieten von Murcia, La Mancha und Valencia, hergestellt.

Der Monastrell-Rebstock ist robust und bringt kegelförmige Trauben mit runden, dunklen Beeren mit einer dicken bläulichen Schale hervor. Sie sind süß und das Fruchtfleisch ist weich und saftig. Die Rebentriebe sind lang und die Beeren stehen stolz aufrecht. Die Sorte treibt spät aus, um Frühjahrsfröste zu vermeiden, und reift sehr spät, sogar noch im Oktober. Sie liebt die Wärmekontraste Ende September, die es ihr ermöglichen, an Komplexität und Finesse zu gewinnen. Sie kann hohe Temperaturen aushalten, muss aber das Meer sehen, um sich wohl zu fühlen. Wie erfahrene Winzer sagen, will sie mit dem Gesicht in der Sonne und mit den Füßen im Wasser stehen, weshalb sie mit Lehmböden und dem mediterranen Klima so gut zurechtkommt.

Sie bringt strukturierte Weine mit Farbe und Komplexität hervor, die in der Lage sind, mit Eleganz zu reifen. Sie benötigt nährstoffarme Böden und mäßige, aber gut verteilte Niederschläge, um kleine Beeren mit guter Konzentration zu produzieren. Ihre Hauptaromen sind die von schwarzen Früchten (Brombeeren und schwarze Johannisbeeren), die sich in Noten von schwarzen Oliven und Feigen verwandeln, wenn sie in sehr reifem Zustand geerntet werden. Auch Anklänge von Kakao, Kirschen, Gewürzen und getrockneten Kräutern sind häufig zu finden. Im Mund ist sie voll und rund, wenn man ihr genügend Zeit in der Flasche gibt. Sie weist salzige und balsamische Töne, Rauheit und Süße zugleich auf und macht mit jedem Schluck deutlich, warum sie als die "Dame der Levante" bekannt ist.