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Nebbiolo

Der Ruf des Piemont als Qualitätsweinregion geht auf die Rebsorte Nebbiolo und auf zwei große Rotweine dieser Traube zurück: Barolo und Barbaresco. Der Barbaresco ist bekannt als der König des Piemont und gilt als der edlere und elegantere Wein der beiden. Dank seiner blumigen Aromen, seiner Säure und seinen starken Tanninen wird er im Laufe der Zeit besser, entwickelt Tabakaromen und gewinnt an Tiefe. Einige Winzer haben sich für kräftigere Versionen entschieden, obwohl dies nicht die wahre Essenz von Barbaresco ist. Der Barolo ist ebenfalls ein vielfältiger Wein, obwohl er im Allgemeinen etwas kräftiger ist, etwas reifer und etwas länger in Holzfässern reift.

Versuche, die Traube in andere Länder zu exportieren, waren mit Ausnahme einiger Anbauflächen in Australien und den Vereinigten Staaten nicht besonders erfolgreich. Die Nebbiolo ist keine leichte Traube: sie ist sehr anspruchsvoll, was den Ort des Anbaus angeht (sie verabscheut Kälte und Wind, aber auch zu große Hitze) und gedeiht nur dann wirklich hervorragend, wenn sie bestens interpretiert wird; andernfalls kann sie saure und bittere Weine hervorbringen, die erklären, warum sie einst einen schlechten Ruf hatte. Heute sind Nebbiolo-Weine milder als in der Vergangenheit und der Fruchtgehalt spielt eine größere Rolle, obwohl sie immer auch einen Teil ihrer natürlichen Gerbkraft behalten.

Die besten Nebbiolo-Weine duften nach Pflaumen, dunkler Schokolade, Rosen und manchmal sogar nach Teer. Ihr Bouquet verblüfft jeden, der, nachdem er den intensiven Geschmack von Tanninen und die scharfe Säure im Mund gespürt hat, die Nase wieder ans Glas hält: ihre zarten Düfte wirken dann geradezu verführerisch. Mit der Zeit treten Aromen von Leder, Süßholz und trockenem Gras auf, während der Säuregehalt nachlässt und die Tannine sich abrunden; dann entstehen einige der außergewöhnlichsten und unvergesslichsten Weine der Welt.

Wein + Nebbiolo