Principia Mathematica

Das kleine katalanische Weingut Alemany i Corrió definiert diesen an den Hängen des Ordal im Alt Penedès erzeugten Wein als einen strukturierten, ehrlichen, frischen Wein mit ausgeprägter Sensibilität. Hispavinus stimmt der Beschreibung dieses großen Xarel·lo von alten Rebstöcken voll zu und ist außerdem der Ansicht, dass der Principia Mathematica noch viel mehr ist.

Es ist ein transparenter Wein, bei dem die Hefen wahrgenommen werden, noch bevor das Glas die Lippen berührt. Beim Principia Mathematica spricht alles von Leben, von Energie und von Natur. Anklänge an kandierte Zitronenschalen vermischen sich mit Noten von halbgetrocknetem Heu; mikroskopisch kleine Perlen runden den cremigen Gesamtgeschmack ab und machen den Wein ausgesprochen zart. Seine natürliche Säure trifft auf einen Hauch von Salz, sodass sich die Spannung eines naturbelassenen Weins abzeichnet; wenige Augenblicke später treffen Noten von verwelkten Blütenblättern auf diskrete Nuancen des Holzes, in dem ein Teil des Weins gereift ist. Nach dem Dekantieren entschwinden die Sekundäraromen und die Säure wird mit Zitrusnoten bereichert; das verleiht dem Wein zusätzlichen Nerv und mehr Eleganz. Im Abgang kommen Aromen von Rauch und reifem Pfirsich hinzu.

Der Principia ist ein Terroirwein und einer der neuen Weißweine aus dem Penedès, die die katalanischen Weißweine auf den Sockel zurückstellen, den sie niemals hätten verlassen dürfen.