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Recaredo Turó d'en Mota 2007

Recaredo Turó d'en Mota

2007
BIODYNAMISCH

Sprechen wir von Recaredo, sprechen wir auch vom Höhepunkt der Qualität katalanischer Schaumweine, u...

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111,25

/ Fl. 0,75 L (148,34 €/l)

Cava Recaredo Turó d'en Mota 2007

Produzent

Alkoholgehalt i

12,5%

Flaschengrössen und Jahrgang

0,75 L - 2007

Beschreibung

Sprechen wir von Recaredo, sprechen wir auch vom Höhepunkt der Qualität katalanischer Schaumweine, und sprechen wir von Turó d'en Mota, so begeben wir uns auf das allerhöchste Niveau des erwähnten Scheitelpunkts. In einer Zeit, in der sich das DO Cava in zahlreiche Debatten und in einem bedeutenden Wandel befand, haben einige Kellereien beschlossen, ihre ganzen Bemühungen in die Herstellung von Produkten zu stecken, die noch Jahre vorher völlig undenkbar gewesen wären, Cavas mit sehr langer Reifezeit, die heute mit gutem Grund zu den erlesensten Schaumweinen der Welt zählen. Turó d'en Mota ist wahrscheinlich das beste Beispiel dieser Revolution, wir haben es dabei mit einem Cava zu tun, dessen Niveau an Eleganz bis dato nur dem Champagner zugesprochen wurde, aber der zugleich die ganze Magie des Mittelmeers verkörpert.

Die Trauben Xarel·lo vom kleinen Weinberg (0,97 Hektar), der 1940 auf der Nordseite des Hügels gepflanzt wurde, der dem Wein seinen Namen verleiht, wurden mit Trauben von anderen Finken in der Coupage der besten Cavas von Recaredo vermischt, bis im Jahr 1999 beschlossen wurde, dass dieser Weinberg einen sortenreinen Jahrgangswein verdiente. Bei Turó d'en Mota werden die Weinberge unter Leitung von individuellen Tutoren geleitet, wobei sie mit dem Priorat rivalisieren, und sind auf sehr kalkhaltigen und armen Böden organischer Materie verwurzelt. Die Reben leiden, um die Essenz dieser Böden des Penedés zu extrahieren, vielleicht ist das Ergebnis aus diesem Grund so einschlägig. Während die Trauben immer süsser werden, widmet man sich bei Recaredo der Beobachtung, wobei man die Interventionen auf ein Minimum reduziert, unter starker Berücksichtigung der Maxime des Hauses: "Die Eleganz liegt in der Einfachheit".

Nach einer ersten Gärung und anschliessenden Reifung von 2 Wochen im Barrique, ruht der Wein über 120 Monate (10 Jahre!) in der Flasche, immer mit einem Korken verschlossen, und zeigt damit eine weitere tadellose Kohärenz: natürliche Materialien für einen Wein, der ein Geschenk der Natur ist. Sobald der ersehnte Moment des Degorgierens kommt, geschieht dieser per Hand bei Raumtemperatur, und sein Datum wird in jeder einzelnen der raren Flaschen detailliert. Sollten Sie zu den wenigen Glücklichen zählen, die eine Flasche von Turó d'en Mota öffnen dürfen, sollten Sie ihn langsam verkosten, die Augen schliessen und so einen mediterranen Wald erblicken, den Geruch einer traditionellen Bäckerei geniessen und spüren, wie seidenartige Perlen die Wärme von Trockenfrüchten und Butter, und eine Frische der Schale von Zitrusfrüchten über Ihren gesamten Gaumen verteilt, bis der Genuss in einem schönen und harmonischen Abgang gekrönt wird, der den Traum perfekt macht. Öffnen Sie die Augen uns freuen sich — der Zauber des Weins existiert tatsächlich!

Weinberg

  • Alter des Rebbergs:65 Jahre
  • Boden:Kalkstein / Schluff / Sandiger lehm
  • KlimaMediterran

Herstellung

BIODYNAMISCH
  • Reifungszeit:100 Monate

Gaumen

  • FarbeHell / Strohgelb / Feinperlig und delikat
  • Bouquet:Reifenoten / Intensiv / Frisch / Zitrusfrüchte / Trockenobst
  • Gaumen:Elegant / Trocken / Intensiv / Gut integrierte kohlensäure

Empfehlungen

  • Dekantierung:Wir empfehlen, den wein etwas atmen zu lassen

Kundenrezensionen

5,0/5
6 Rezensionen
5 Sterne
6
4 Sterne
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3 Sterne
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2 Sterne
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1 Stern
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von: Dani M. (20.1.2017) - Jahrgang 2005

Complejo, cremoso, largo... fantástico!

Uno de los mejores espumosos que he probado. Al nivel de grandes chmpagnes de excepción. Sus premisas iniciales, aparentemente sencillas, una viña, una variedad, una añada, demuestran un trabajo maravillosamente hecho. Xarel.lo expresivo, intenso y complejo. Fruta madura sobre tostados elegantes y fondo mineral. Los tostados finales, extraordinariamente agradables, le dan un final larguísimo.

von: Anna CM (23.1.2017) - Jahrgang 2005

Excepcional

Hicimos una cata comparativa entre el champagne Roederer Cristal y el Turó d'en Mota 2005 y ganó por goleada el Turó, en cuerpo, potencia, calidad de burbuja...se ha convertido en uno de mis favoritos.

von: Domenico (10.8.2018) - Jahrgang 2004

Perfetto e sontuoso.

Di tutto quello che si può trovare in un metodo classico invecchiato. Crosta di pane e acidità equilibrata. A tutto pasto, sprecato per l'aperitivo. Accostabile a piatti di elevata complessità.

von: Peppa Pig (18.4.2019) - Jahrgang 2006

Excelente

Lo recomiendo, para una ocasión especial ....una buena comida..... excelente paladar. Los clientes quedaran super satisfechos, como he quedado yo.

von: José Juan López de Briñas (30.7.2020) - Jahrgang 2006

La suavidad y el punto

Excelente muy bueno, entra muy suave para acompañar pescados y mariscos sublime

Cava Recaredo

Cava Recaredo

Recaredo ist, und war schon immer Synonym für Qualität, hoch gelobt für seine Eigenschaften. Die feinsten davon sind wohl sein Tiefgang und seine Komplexität, seine Geschmeidigkeit, Lebendigkeit, Eleganz und nicht zuletzt seine ausgeprägte Langlebigkeit. Alle Cava der Bodega werden ausschliesslich aus Trauben der eigenen Weinberge hergestellt, welche ökologisch und biodynamisch (in beiden Fällen zertifiziert) bestellt werden, ihre Herstellung geschieht ohne Zuckerzusatz (i...

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