Abadía Retuerta Le Domaine

Abadía Retuerta Le Domaine ist das Ergebnis eines wunderbaren Zufalls, bei dem in einem Weinberg mit roten Sorten plötzlich einige Rebstöcke mit weißen Trauben auftauchten. Nach der anfänglichen Überraschung und nach mehr als 20 Jahren Forschung war der erste Weißwein des Weinguts geboren. Ein "Vino de Guarda" und ein Terroir-Wein, der hauptsächlich aus Sauvignon Blanc gewonnen wird, dem je nach den Jahrgangseigenschaften ein kleiner Anteil an Verdejo und andere weißen Sorten hinzugefügt wird.

Trotz der Höhenlage und der Lage in einem Gebiet, das traditionell für Rotweine genutzt wird, haben sich diese weißen Sorten hervorragend an das Klima der Region angepasst. Mit einem geringen natürlichen Ertrag nutzen die kleinen Trauben den sonnigen Pago la Raya und die brüchigen Sand-/Kiesböden, um bei jeder Ernte eine fast perfekte Reifung zu gewährleisten und so Weine mit einer sehr guten Struktur, Balance und Ausbaufähigkeit hervorzubringen. Nach vielen Jahren der Beobachtung, um die beste Vinifizierung zu bestimmen, wird der Wein mit einer langsamen Gärung, die in Fässern beendet wird, einer Umwälzung des Hefesatzes, die ihm Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht, und einer abschließenden Ausbauzeit von 5 bis 7 Monaten in neuen und wiederverwendeten Fässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein origineller Wein, intensiv und mit Charakter, vollmundig, geschmeidig und mit einem langen, erfrischenden Abgang. Ein Wein, der mit der Zeit besser wird und die Persönlichkeit des Terroirs getreu widerspiegelt.