| Typ | Cream-Sherry |
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| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 18,0% |
Datenblatt
Der Wein
Wie schmeckt dieser Wein?
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, glänzenden Mahagoniton.
In der Nase wirkt er intensiv und vielschichtig. Noten von Rosinen, getrockneten Feigen, Karamell und Toffee stehen im Vordergrund, ergänzt durch Anklänge von Nüssen und Holz aus der oxidativen Reifung.
Am Gaumen ist er weich und vollmundig. Die Süße ist deutlich, aber gut eingebunden. Aromen von getrockneten Aprikosen, Melasse und Walnuss prägen das Geschmacksbild. Die Textur ist cremig, der Abgang lang anhaltend.
Das ausgewogene Verhältnis zwischen Süße und Struktur macht ihn auch dann zugänglich, wenn du bisher wenig Erfahrung mit Sherry hast.
Farbe | Mahagoni / Intensiv |
|---|---|
Bouquet | Fruchtige Aromen / Rosinenartige Trauben / Feines Holz / Vanille |
Gaumen | Samtartig / Süssliche Noten / Trockenfeigen / Rosinen / Karamell / Gut integriertes Holz |
Lagern oder trinken
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12 bis 14 °C. Leicht gekühlt, aber nicht kalt.
Er eignet sich als Wein zum Abschluss eines Essens, zu Desserts oder als besondere Abendbegleitung.
Nach dem Öffnen solltest du die Flasche im Kühlschrank aufbewahren und den Wein innerhalb der folgenden Wochen trinken, um die aromatische Frische zu erhalten.
Er ist nicht für eine lange Lagerung nach dem Kauf gedacht. Durch die ausgedehnte Reifung im Solera-System ist er trinkreif.
Essen und Wein
Solera 1847 ist innerhalb seines Stils vielseitig einsetzbar.
Er passt gut zu:
- Blauschimmelkäse und kräftig gereiftem Käse
- Desserts mit dunkler Schokolade
- Nusskuchen und Gebäck mit Trockenfrüchten
- Foie gras
- Gerösteten Walnüssen und Mandeln
Auch zu traditionellem Gebäck wie Mandelkuchen oder karamellhaltigen Desserts harmoniert er.
Wenn du für ein besonderes Dinner einen kontrastreichen Begleiter suchst, bringt dieser Cream Sherry Tiefe und Spannung ins Spiel.
Als Aperitif / Nachtische
Kundenrezensionen
Vinifikation
Die Basis bildet ein oxidativ gereifter Wein, der mit süßem Pedro-Ximénez-Wein vermählt wird.
Die Reifung erfolgt im traditionellen Criaderas-und-Solera-System des Marco de Jerez. Dabei werden Weine unterschiedlichen Alters kontinuierlich miteinander verschnitten, was für gleichbleibende Qualität und aromatische Komplexität sorgt.
So entsteht ein Wein mit durchschnittlich langer Reifezeit, stabil und sofort genussbereit.
Weinberg
Die Trauben stammen aus dem Gebiet des Marco de Jerez im Süden Andalusiens.
Die Region ist geprägt von Albariza-Böden, die reich an Calciumcarbonat sind. Sie speichern Feuchtigkeit und unterstützen eine ausgewogene Reifung der Trauben.
Das Klima ist warm, mit atlantischem Einfluss. Die Sommer sind trocken und sonnig, die Winter mild.
Diese Bedingungen ermöglichen strukturierte Grundweine, die sich besonders für eine lange oxidative Reifung wie bei Solera 1847 eignen.
