Produktinfo: Ilercavònia 2019
Beschreibung
Ilercavònia ist ein sortenreiner Wein aus weisser Garnacha aus der Terra Alta, einer Region, die in Zeiten der Iberer von dem Stamm der Ilercavons bevölkert war. Genauso wie damals, fühlen sich die heutigen Bewohner des südlichsten Gebiets Kataloniens stark mit ihrem Land und ihren Traditionen verwurzelt, wie z.B. el ball de la dansada (eine Art typische Musik) oder ihre Lieblingstraube: die weisse Garnacha.
Besagte Rebsorte zeigt all ihre Tugenden in diesem Wein von duftendem Bouquet, was auf eine lange und besondere Mazeration zurückzuführen ist. Sein weit gefächerter Geschmack zeigt sich in Salz gekleidet, was ihn von vielen der guten Weissweine der Gegend unterscheidet. Delikate Bittertöne von kalter Mineralität umhüllen die Reife der Frucht (Melone und Birne), wilden Fenchel und weisse Blumen. Seine Aromen erdrücken auf äusserst positive Art und Weise und zwingen unsere Sinne, sich anzustrengen, um sie vollständig aufnehmen zu können. Am Gaumen ist er die reine Balance, die perfekte Gleichung zwischen Kraft und Eleganz, Komplexität und Finesse. Cremig, frisch, intensiv und saftig. Er hält lange an und ist ausdauernd, so sehr, dass es schwer fällt, das Glas loszulassen, daher empfehlen wir, ihn mit einem Gericht zu begleiten, das seine Tugenden noch weiter unterstreicht.
Zu folgendem Essen passend
Reis mit fisch / Dorsch mit honig / Käsekroketten
Empfehlungen
- Optimale Serviertemperatur:Zwischen 5º C und 6º C
