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Safrà 2019

Safrà

2019
Valencia (Spanien)
BIO-WEIN
94
PARKER
91
PEÑÍN

Safrà (Safran auf Valencianisch) wird vom Weingut Celler del Roure erzeugt, einem Familienunternehme...

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13,05

/ Fl. 0,75 L (17,41 €/l)

Safrà 2019

Produzent

Alkoholgehalt i

12,5%

Flaschengrössen und Jahrgang

0,75 L - 2019

Beschreibung

Safrà (Safran auf Valencianisch) wird vom Weingut Celler del Roure erzeugt, einem Familienunternehmen, das sowohl bei Weinkritikern als auch beim breiten Publikum immer mehr Ansehen genießt. Der Eigentümer des Weinguts ist Pablo Calatayud, ein ausgebildeter Agronom mit einer großen Begeisterung für Wein. Es gelingt ihm nicht nur, eine fast ausgestorbene lokale Sorte, die Mandó oder Mandón, wiederzubeleben, sondern aus ihr auch hervorragende Weine wie den Safrà zu produzieren.

Safrà ist Teil der Kollektion Vinos Antiguos (alte Weine) des Weinguts, eine Linie, die das vergessene Erbe der mediterranen Landschaft wieder aufleben lässt. Er wird ausschließlich mit einheimischen Sorten hergestellt, die typisch für den Südosten Spaniens sind — wie Mandó, die den Hauptanteil im Verschnitt hat, oder Arco, einer fast ausgestorbenen Traube, die dem Gesamtgeschmack besondere Frische und Komplexität verleiht. Der Wein gärt in Edelstahltanks und alten Steinkeltern mit autochthonen Hefen, wo bis zu 30% ganze Trauben bei niedrigen Temperaturen mazeriert werden. In seiner Endphase lagert er in den unterirdischen Galerien des Weinguts, wo er in historischen 2800-Liter-Tonkrügen 6 Monate lang ausgebaut wird.

Das Resultat ist ein besonders blumiger Wein mit einem komplexen Aroma. Profund, geschmackvoll und mit einem schlichteren Bouqut als man eventuell erwartet. Mit feinen Tanninen, frisch, subtil und ausgesprochen elegant.

Weinberg

  • Alter des Rebbergs:Zwischen 20 und 40 Jahren
  • Boden:Sandiger lehm
  • KlimaMediterran

Herstellung

BIO-WEIN

    Gaumen

    • FarbeHell / Rubinrot
    • Bouquet:Rote frucht / Elegant / Subtil / Balsamische noten / Aromatische kräuter / Ausdrucksstark / Veilchen / Pfeffer / Blumige aromen
    • Gaumen:Blanciert / Elegant / Anhaltend / Frisch / Schmackhaft / Langer abgang / Samtartig / Reich / Feine tannine / Voluminös

    Empfehlungen

    • Optimale Serviertemperatur:16º C

    Kundenrezensionen

    3,8/5
    20 Rezensionen
    5 Sterne
    6
    4 Sterne
    6
    3 Sterne
    6
    2 Sterne
    1
    1 Stern
    1
    von: Wino (7. Mai) - Jahrgang 2019

    Not good

    Bought this since it had a good Parker rating - how I do not know! Maybe it’s an acquired taste - but not for me

    von: Eneko (22. Apr.) - Jahrgang 2019

    Vinazo

    Vino fresco, fácil de beber y con una acidez muy agradable

    von: Edoardo Fittipaldi (21. Apr.) - Jahrgang 2019

    Ottimo e unico

    Vino con buoni tannini e grande frutto e freschezza. Unico. Ottimo anche col pesce. Lo ricompro sicuramente

    von: Alberto (23. März) - Jahrgang 2019

    Rico

    Sabroso Vino singular por su uva mandón. Puede no gustar pero vale la pena probarlo. Joven y fresco

    von: Antonio Gerardo (14. März) - Jahrgang 2019

    Un buen vino Valenciano.

    Elaborado con mandó, garnacha tintorera y monastrell, con aromas de frutillos rojos. Fresco y fácil de beber y con un regusto final duradero. Un buen vino.