| Typ | Rotwein |
|---|---|
| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 14,0% |
Datenblatt
Der Wein
Der Cepa 21 stammt von Bodegas Cepa 21 in Castrillo de Duero in der DO Ribera del Duero. Das Weingut wurde 2007 eröffnet und liegt auf einer kleinen Anhöhe mit Blick über die Weinberge.
Hinter dem Projekt stehen die Brüder José und Javier Moro, die dritte Generation von Bodegas Emilio Moro. Ihr Ziel ist es, die Frucht in den Vordergrund zu stellen und moderne Weine mit eigener Handschrift zu erzeugen.
Der Wein besteht aus 100 % Tempranillo, in der Region auch Tinto Fino genannt. Er verbindet die Kraft der Ribera del Duero mit Eleganz und Frische.
Wie schmeckt dieser Wein?
Im Glas zeigt der Cepa 21 ein intensives, klares Kirschrot.
Die Nase ist ausdrucksstark und frisch. Im Vordergrund stehen Aromen von schwarzer Frucht, die typisch für Tempranillo sind. Dazu kommen Röstnoten und feine Reifenoten aus dem Fassausbau.
Am Gaumen ist der Wein elegant, reichhaltig und gehaltvoll. Die Säure ist ausgewogen und gibt ihm Frische. Der Abgang ist lang, anhaltend und angenehm.
| Leicht | Kräftig | |
|---|---|---|
| Weich | Tanninreich | |
| Trocken | Süß | |
| Sanft | Sauer |
Farbe | Kirschrot / Intensiv / Sauber / Hell |
|---|---|
Bouquet | Ausdrucksstark / Diverse Noten / Reifenoten / Frisch |
Gaumen | Elegant / Gehaltvoller Wein / Reich / Ausgewogene Säure / Langer Abgang / Anhaltend / Angenehm |
Lagern oder trinken
Der Jahrgang 2023 ist schon jetzt zugänglich. Bei guter Lagerung entwickelt er sich noch einige Jahre weiter, etwa bis Ende des Jahrzehnts.
Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Wenn du ihn jung trinkst, öffne die Flasche etwas früher oder dekantiere ihn kurz.
Zwischen 16º C und 18º C servieren
Essen und Wein
Der Cepa 21 passt gut zu rotem Fleisch und Braten. Besonders gut harmoniert er mit Presa vom Ibérico-Schwein.
Auch zu Pasta und cremigen Reisgerichten ist er eine gute Wahl. Zum Abschluss kannst du ihn zu gereiftem Käse oder Ibérico-Schinken servieren.
Bewertungen und Auszeichnungen
| 2019 | 91 SK | ||
|---|---|---|---|
| 2015 | 92 PN | ||
| 2014 | 90 PK | ||
| 2011 | 90 PK | ||
| 2008 | 92 PK | 92 PN |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Kundenrezensionen
Vinifikation
Die Weinberge liegen in Castrillo de Duero und sind nach Norden und Südosten ausgerichtet. Die Reben wachsen auf Kalkstein, Ton und steinigen Böden.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über 18 Tage. Darauf folgt eine malolaktische Gärung von rund 30 Tagen. Anschließend reift der Wein in Barriques aus französischer Eiche.
| Holzart | Französische Eiche |
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Weinberg
| Boden | Kalkstein / Ton / Steinig |
|---|---|
| Orientierung | Norden / Südosten |
Das Weingut
Bodegas Cepa 21
Das Gebäude von Bodgeas 21, das 2007 eingeweiht wurde, befindet sich in Castrillo de Duero, auf der Höhe eines kleinen Vorgebirges, das einen wunderschönen Blick auf die Weinberge und die umgebende Natur erlaubt. Von hier aus arbeiten die Brüder José und Javier Moro, die dritte Generation der Bodegas Emilio Moro, mit dem Ziel, die Essenz der Frucht wiederherzustellen und moderne Wein zu produzieren, die auf offene und verständige Konsumenten abzielen. Sie haben in ihr Projekt...
