| Typ | Rotwein |
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| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 14,5% |
Datenblatt
Der Wein
Der Legaris Reserva stammt von Bodegas Legaris in Curiel de Duero im Herzen der DO Ribera del Duero. Das Weingut gehört zur Gruppe Codorníu Raventós.
Der Wein besteht aus 100 % Tempranillo, in der Region auch Tinto Fino genannt. Die Trauben stammen von kleinen Parzellen mit 30 bis 90 Jahre alten Buschreben in vier Dörfern der Provinz Burgos, darunter Peñaranda de Duero und Gumiel de Mercado. Die Lagen liegen auf 800 bis 950 Metern Höhe.
Der Legaris Reserva wird nur in Jahrgängen mit voller Traubenreife abgefüllt, 2013 und 2018 wurde er nicht erzeugt. Tim Atkin bewertet den Jahrgang 2021 mit 93 Punkten.
Wie schmeckt dieser Wein?
Im Glas zeigt der Wein ein sehr intensives Kirschrot mit granatfarbenen Reflexen.
In der Nase dominieren Aromen von sehr reifer schwarzer Frucht wie Brombeere und Pflaume. Dazu kommen balsamische Noten, Gewürze und feine Röstaromen aus dem Fassausbau.
Am Gaumen ist der Legaris Reserva breit, samtig und kraftvoll. Die frische Säure und ein festes Tanningerüst geben ihm Struktur. Der Abgang ist lang.
Lagern oder trinken
Der Jahrgang 2021 hat großes Lagerpotenzial. Du kannst ihn schon jetzt trinken, seine volle Entwicklung erreicht er aber ab etwa 2028. Bei guter Lagerung hält er sich bis Mitte der 2030er-Jahre.
Serviere ihn bei 16 °C und dekantiere ihn etwa 60 Minuten vorher. Da der Wein ungeschönt und nicht kältestabilisiert abgefüllt wurde, kann sich ein Depot bilden.
16º C
Essen und Wein
Der Legaris Reserva passt ideal zu Lechazo, dem klassischen Milchlammbraten aus Kastilien. Auch zu rotem Fleisch vom Grill oder aus dem Ofen ist er eine gute Wahl.
Seine Struktur und Kraft machen ihn außerdem zu einem guten Begleiter für Wildgerichte und Schmorgerichte. Zum Abschluss kannst du ihn zu gereiftem Käse servieren.
Bewertungen und Auszeichnungen
| 2016 | 92 SK | |
|---|---|---|
| 2005 | 91 PN |
PN: PeñínSK: Suckling
Kundenrezensionen
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und über Nacht bei 6 °C gekühlt. Am nächsten Morgen werden sie am Sortiertisch geprüft und entrappt. Jede Herkunft wird getrennt vinifiziert, zunächst mit einer Kaltmazeration über mehrere Tage.
Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in konischen Edelstahltanks, begleitet von manuellem Unterstoßen. Verwendet wird nur der Vorlaufwein, der Presswein bleibt außen vor. Die malolaktische Gärung findet in neuen französischen Barriques statt. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, ein Viertel davon neu.
Das Weingut
Legaris
Legaris, das Weingut der Gruppe Codorníu Raventós, liegt in Curiel de Duero (Valladolid, Ribera del Duero) und umfasst 93 Hektar eigene Weinberge, die zwischen 1999 und 2003 bepflanzt wurden, sowie bis zu 200 Hektar anderer Zulieferer. Gemeinsam mit seinem traditionellen Sortiment aus Roble, Crianza und Reserva erkundet das Weingut seit einigen Jahren die reiche Geographie der Region einerseits mit den Dorfweinen und andererseits mit Páramos de Legaris; es nutzt die Weinberge...
