| Typ | Rotwein |
|---|---|
| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 14,0% |
| Produktion: | 7.000 - 8.000 Flaschen |
Datenblatt
Der Wein
Wie schmeckt dieser Wein?
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, dichten Kirschrot mit hoher Farbintensität und klarem Glanz.
In der Nase wirkt er intensiv und präzise. Aromen von reifen dunklen Früchten wie Kirsche und Pflaume treten hervor, begleitet von feinen floralen Noten, Gewürzen und mineralischen Anklängen. Das Holz ist harmonisch eingebunden.
Am Gaumen präsentiert er sich voll und umhüllend. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, die Säure ist ausgewogen und die Textur wirkt seidig. Die Konzentration ist hoch, bleibt jedoch stets von Frische getragen.
Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von Frucht, Gewürzen und einer mineralischen Tiefe.
Es ist ein strukturierter, eleganter und komplexer Wein.
Farbe | Kirschrot / Intensiv |
|---|---|
Bouquet | Elegant / Röstnoten / Konfitüre / Reife schwarze Frucht / Komplex / Ausdrucksstark |
Gaumen | Kräftig / Ölig / Elegant / Komplex / Abgerundet / Fruchtig / Seidene Tannine / Elegante Tannine / Langer Abgang / Anhaltend |
Lagern oder trinken
Empfohlene Serviertemperatur: 16 bis 18 °C.
Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, insbesondere in jungen Jahren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann.
Der Jahrgang 2021 verfügt über Reifepotenzial. Unter geeigneten Lagerbedingungen kann er sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln. Er eignet sich für besondere Anlässe oder als Teil einer Sammlung.
Wenn du ihn jetzt genießen möchtest, bietet er bereits in seiner Jugend Trinkfreude. Entscheidest du dich für eine längere Lagerung, wird die Zeit seine Entwicklung weiter fördern.
16º C
Essen und Wein
Pingus 2021 passt zu kraftvollen und strukturierten Gerichten:
- Lammbraten
- Spanferkel
- Gegrilltes Rindfleisch
- Klassische Schmorgerichte
- Gereifter Hartkäse
Auch zur modernen Küche mit klarer Produktorientierung und präziser Zubereitung harmoniert er sehr gut.
Es ist ein Wein für den gedeckten Tisch und besondere Momente.
Gebratenes Spanferkel / Hase / Rindsentrecôte
Bewertungen und Auszeichnungen
| 2024 | 96-99 PK | ||
|---|---|---|---|
| 2023 | 98-99 PK | ||
| 2022 | 98 PK | ||
| 2021 | 100 PK | ||
| 2020 | 99 PK | ||
| 2019 | 99 PK | 99 PN | 99 SK |
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Weinkritiker BewertungenBewertungen von Parker
Kundenrezensionen
Vinifikation
Pingus wird ausschließlich aus Tempranillo erzeugt, der aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in der Ribera del Duero stammt.
Die Gärung erfolgt mit großer Sorgfalt, um eine präzise Extraktion und den Erhalt der Frucht zu gewährleisten. Der Ausbau findet in Eichenfässern statt, wo der Wein an Komplexität und Struktur gewinnt.
Die Produktion ist limitiert, und jeder Jahrgang wird mit höchster Aufmerksamkeit vinifiziert. Es werden keine großen Mengen erzeugt, was den exklusiven Charakter unterstreicht.
| Reifungszeit | Zwischen 20 und 22 Monate |
|---|---|
| Alter der Fässer | Neu |
| Holzart | Französische Eiche |
Weinberg
Barroso y San Cristóbal
Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Ribera del Duero in der Provinz Burgos.
Es sind alte Reben, die auf typischen Böden der Region wachsen und dem Wein Konzentration sowie mineralischen Charakter verleihen.
Das kontinentale Klima mit kalten Wintern und trockenen Sommern begünstigt eine ausgewogene Reifung der Tempranillo-Trauben.
Die Arbeit im Weinberg basiert auf sorgfältiger Parzellenauswahl und dem Ziel, den Charakter des Terroirs authentisch zum Ausdruck zu bringen.
Pingus 2021 richtet sich an alle, die einen der großen Namen der Ribera del Duero suchen. Wenn du eine Kaufentscheidung triffst, findest du bei Vinissimus eine sorgfältige Auswahl, klare Informationen zum Jahrgang und einen sicheren Bestellprozess mit schneller Lieferung.
Ein Wein, der Eindruck hinterlässt und jede Verkostung prägt.
| Alter des Rebbergs | 80 Jahre |
|---|---|
| Boden | Tonige Sand |
| Klima | Kontinental |
| Orientierung | Südwesten |
| Oberfläche | 5,00 Hektar |
Das Weingut
Dominio de Pingus
Peter Sisseck ist Pingus. Der Landwirtschaftsingenieur und Önologe, der 1962 in Kopenhagen geboren wurde, hat an der Universität Bordeaux studiert und über mehrere Jahre bei bedeutenden Weinkellereien in der Gegend gearbeitet. Gemeinsam mit seinem Onkel, Peter-Vinding-Diers, begann er, was heute als neue Welle der Weissweine von Bordeaux bekannt ist. Er hat in Kalifornien gearbeitet und ist aktuell in Spanien als Önologe und Berater für Hacienda Monasterio tätig. Peter Sisseck...
