Protos 27

Protos 27 ist eine Hommage an die elf Visionäre, die Protos im Jahr 1927 gründeten. Ein Wein, in dem sich 10 Jahre Arbeit und Forschung zur Verbesserung der Anbautechniken, zur Charakterisierung von Rebstöcken und Fässern und zur Auswahl einheimischer Hefen widerspiegeln, die von der technischen Abteilung des Weinguts ausgewählt werden. Ein ehrgeiziges F+D+I-Projekt, aus dem ein Ribera del Duero mit klassischem Schnitt, aromatischer Komplexität und einem anhaltenden und ausgewogenen Geschmack im Mund entsteht.

Dieser sortenreine Tempranillo stammt von über 50 Jahre alten Rebstöcken und reift 16 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche, in denen er auch malolaktisch fermentiert wird. Nach dem Ausbau ruht er weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt. Das Endergebnis ist ein hochwertiger Ribera del Duero, ein Wein, der durch seine Frische, Intensität, Komplexität und Eleganz verführt.