Dominio de Tares Cepas Viejas

Der Dominio de Tares Cepas Viejas ist ein runder, eleganter und wirklich gut gemachter Wein. In allen Aspekten ein feiner, cremiger Wein, den die fruchtige Mencia-Traube hier hervorgebracht hat: dichte Glycerin-Tränen, reife Frucht in der Nase und wunderbar saftig im Mund. Im Hintergrund erkennt man an den sehr interessanten und feinen Reifenoten, wie sorgsam mit dem Holz umgegangen wurde. Ein Wein, der sehr viel Freude bereitet, wenn man ihn einfach so und zu jeder Gelegenheit geniesst, der aber auch wunderbar zu einem guten Stück Rindsfilet oder zu Rotwild passt.

Wie der spanische Name Cepas Viejas (alte Reben) schon sagt, stammen die Mencia-Trauben von über 60 Jahre alten Rebstöcken, die auf Terrassen und Hängen aus zerbröckelten Stein- und Schieferböden gedeihen; ein Umstand, der dem Wein eine gute Reifung ermöglich und ihm viel Eleganz verleiht. Der Wein besitzt eine tiefrote Farbe und zeigt im geschwenkten Glas fette, langsam ablaufende Tränen. Gleichzeitig entweichen daraus edle Aromen von reifer frischer Frucht. Es ist eine schöne Kombination aus roten und schwarzen Früchten, wobei die frischen, roten Noten doch eher überwiegen. Die Frucht ist mit feinen Pfeffer- und Kakaoaromen unterlegt. Mit der Zeit treten auch rauchige und erdige Noten hervor und man erkennt auch einen Anflug von Biskuit und Zimt. Komplex, rund, ausgeglichen.

Dieselben Eindrücke finden wir auch im Mund. Dennoch überwiegt im Gegensatz zur Nase die dunkle, reife Frucht. Der Wein besitzt eine schöne Süsse und ist trotz seines mittleren Körpers recht kräftig. Er besitzt viel Frucht und ist daher sehr leicht und angenehm zu trinken. Der Wein besitzt eine schöne Länge, die von einer feinen und eleganten Bitterkeit begleitet wird. Ein eleganter Klassiker.