Emilio Moro El Zarzal

Emilio Moro El Zarzal und La Revelía sind die beiden Qualitätsweine, die das Weingut in El Bierzo außerhalb seiner üblichen Umgebung in Ribera del Duero produziert. El Zarzal eröffnet das Sortiment mit einem festen Bekenntnis zur Frische und zum sortenreinen Charakter der Godello-Traube. Für die Herstellung werden Trauben von über 15 Jahre alten Rebstöcken verwendet.

Der Most wird in einem Foudre aus französischer Eiche bei kontrollierter Temperatur fermentiert und dann mit Eigenhefe im selben Holz ausgebaut. Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein mit sehr frischem Bouquet, der die duftenden Noten von reifen weißen und gelben Früchten und trockenen Blumen mit dem intensiven mineralischen Charakter kombiniert, der in den großen Godello-Weinen aus El Bierzo üblich ist. Am Gaumen bestätigt er seine Eleganz, ist ausgesprochen süffig und dank des perfekten Kontrasts zwischen Säuregehalt und Volumen enorm ausgewogen. Er ist etwas reifer als sein älterer Bruder La Revelía, vermittelt aber dennoch das Gefühl eines guten Alkoholgehalts und beweist Agilität. Das Holz erscheint nur im Hintergrund, ist aber perfekt integriert. Am Gaumen zeigt sich der Wein mild und geschmackvoll, leicht salzhaltig und lebendig mit eleganten blumigen und würzigen Noten.