Nivarius

Wenn wir über Rioja sprechen, denken wir fast immer an Rotwein. Doch es gibt ein Projekt, das seit Jahren beweist, dass die Region auch in der Lage ist, einige der interessantesten Weißweine des Landes hervorzubringen.

Nivarius entstand mit einer sehr klaren Idee: ausschließlich Weißweine zu erzeugen. Ein in Rioja eher ungewöhnliches Projekt, das das Beste aus Rebsorten wie Tempranillo Blanco herausholen will, einer einzigartigen Traube, die durch eine natürliche Mutation innerhalb der Herkunftsbezeichnung entstanden ist und außerhalb davon kaum zu finden ist.

Sein Nivarius ist ein großartiges Beispiel für diese Philosophie. Er wird vollständig aus Tempranillo Blanco gekeltert und vier Monate auf der Feinhefe ausgebaut; so verbindet er die Frische eines besonders ausgewogenen Jahrgangs mit seidiger Textur und überraschendem Volumen.

In der Nase entfaltet er Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Steinobst und eine elegante Feuerstein-Note, die ihm einen attraktiven mineralischen Charakter verleiht. Am Gaumen wirkt er ausdrucksstark, voll und einhüllend, mit einer Frische, die zum Weitertrinken einlädt, und einem klaren, anhaltenden Abgang.

Die Weinberge, gelegen zwischen 550 und 700 Metern Höhe im Iregua-Tal, zusammen mit dem Ausbau auf der Feinhefe, sind der Schlüssel zu einem Weißwein, der zeigt, dass Rioja noch viel zu erzählen hat.