Paco & Lola Prime

Die Bodega Paco & Lola gilt seit ihrer Gründung im Jahr 2005 als gewagtes und modernes Konzept. Die Etiketten ihrer Flaschen mit dem gepunkteten Design haben sich in kürzester Zeit zu einem Symbol von Qualität und Persönlichkeit entwickelt; dahinter steht eine der bedeutendsten Hersteller der DO Rías Baixas. Nur wenige Personen außerhalb des Weinguts konnten sich am Anfang vorstellen, dass eine Genossenschaft der Comarca O Salnés ein so relevanter Produzent für eine Herkunftsregion mit einer derart langen Geschichte wie die DO Rías Baixas werden würde, aber bei Paco & Lola war von Anfang an klar: Die Qualität der Albariño-Traube sollte die treibende Kraft sein.

Ein gutes Beispiel dafür ist dieser Paco & Lola Prime, ein sortenreiner Albariño, der aus dem Vorlaufmost von Reben ausgewählter Weinfelder mit granithaltigem Boden gewonnen wird. Das Resultat ist ein strohfarbener Wein mit Aromen von Pfirsich, Hefe und reifen Zitrusfrüchten, der dank seines einhüllenden Geschmacks, seines feinen Salzgehalts und seiner guten Säure ausgezeichnet zu Sushi, Fisch und Meeresfrüchten passt. Ein Premium-Wein von limitierter Auflage, der aus den Trauben der ältesten Weingärten des Herstellers bereitet wird. Der Bodensatz wird wöchentlich bearbeitet, sodass am Gaumen samtige und wohltuende Texturen spürbar sind.